Resep Kerang Hijau Bakar Saus Bawang Putih Yang Lezat Dan Menggugah Selera

Bogor -, Siaran Post.id – Kerang hijau, atau green-lipped mussel, adalah salah satu bahan makanan laut yang sangat lezat dan bergizi. Dengan tekstur daging yang kenyal dan rasa yang alami, kerang hijau sangat cocok untuk diolah menjadi hidangan yang menggugah selera.

Salah satu cara yang populer untuk menyajikannya adalah dengan membakar kerang hijau dan menyajikannya dengan saus bawang putih yang menggoda.

Berikut adalah resep cara memasak kerang hijau bakar saus bawang putih yang pasti akan memanjakan lidah anda.

Bahan-Bahan

– 1 kg kerang hijau, cuci bersih dan buang cangkang yang pecah
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sendok makan mentega
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sendok makan daun peterseli cincang (opsional, untuk hiasan)

Cara Membuat :

1. Persiapan Kerang:
– Setelah kerang hijau dicuci bersih, pastikan tidak ada kerang yang terbuka atau pecah. Kerang yang tidak tertutup dengan baik harus dibuang.

2. Membuat Saus Bawang Putih:
– Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
– Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
– Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga saus tercampur dengan baik.
– Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Biarkan saus mendidih sebentar dan angkat dari api.

3. Memasak Kerang:
– Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
– Letakkan kerang hijau di atas panggangan dan bakar selama 5-7 menit, atau hingga cangkangnya terbuka. Jika menggunakan oven, panggang dengan suhu 200°C selama 10-12 menit.
– Selama proses pemanggangan, oleskan saus bawang putih ke atas kerang setiap beberapa menit untuk memberikan rasa yang meresap.

4. Penyajian:
– Setelah kerang matang, angkat dari panggangan dan letakkan di piring saji.
– Siram sisa saus bawang putih di atas kerang dan taburi dengan daun peterseli cincang jika diinginkan.
– Sajikan hangat dengan irisan lemon atau potongan roti untuk menyempurnakan hidangan.

Tips:

– Pastikan kerang dalam keadaan segar untuk hasil terbaik.
– Jangan membakar kerang terlalu lama, agar dagingnya tetap lembut dan juicy.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kerang hijau bakar yang enak dan menggugah selera di rumah.

Saus bawang putih yang harum dan mentega yang creamy akan membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan.

Selamat mencoba!