Bogor-,Siaran Post.id – Kue bolu adalah salah satu kue klasik yang sering dijumpai di berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga sekadar teman minum teh di sore hari.
Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
Meskipun terlihat sederhana, kue bolu membutuhkan perhatian khusus dalam proses pembuatannya agar hasilnya sempurna.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat kue bolu yang lezat dan lembut.
Bahan-bahan:
1. Bahan Utama
– 200 gram tepung terigu serbaguna
– 200 gram gula pasir
– 8 butir telur
– 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
– 1 sendok teh baking powder
– 100 gram mentega, dilelehkan dan dinginkan
– 1 sendok teh vanila ekstrak
– Sejumput garam
2. Tambahan (Opsional):
– 50 ml susu cair
– Pewarna makanan sesuai selera
– Topping (cokelat, keju parut, atau kacang-kacangan)
Langkah-langkah Membuat Kue Bolu:
1. Persiapan:
– Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket.
2. Mengocok Telur dan Gula:
– Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
3. Menambahkan Bahan Kering:
– Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk dengan kecepatan rendah atau menggunakan spatula dengan teknik lipat agar adonan tidak turun.
4. Menambahkan Bahan Basah:
– Tambahkan mentega leleh yang sudah didinginkan, vanila ekstrak, dan susu cair (jika digunakan) ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Pewarnaan (Opsional):
– Jika ingin membuat kue bolu berwarna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata hingga warna tercampur sempurna.
6. Memanggang:
– Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga matang.
Anda bisa mengetes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
7. Pendinginan dan Penyajian:
– Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
Setelah dingin, kue bolu siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera sebelum menyajikannya.
Tips dan Trik:
– Kocok Telur Hingga Mengembang: Mengocok telur dan gula hingga mengembang sempurna adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kue bolu yang lembut dan ringan.
– Gunakan Bahan Suhu Ruang: Pastikan semua bahan, terutama telur dan mentega, berada dalam suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.
– Jangan Overmix: Saat menambahkan bahan kering, aduk secukupnya saja hingga tercampur rata untuk mencegah kue menjadi keras.
Membuat kue bolu di rumah memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa dan tampilan sesuai selera.
Kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara atau sekadar camilan di waktu luang. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya!