Bogor,- Siaran post.id Bakwan adalah salah satu camilan goreng favorit di Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga restoran.
Terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran, bakwan memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah yang membuatnya selalu digemari.
Berikut adalah resep bakwan gurih dan renyah yang bisa Anda coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh baking powder
– 200 ml air es
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah wortel, iris tipis atau serut kasar
– 100 gram kol, iris tipis
– 50 gram tauge
– 1 batang seledri, iris halus
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih
– 2 butir bawang merah
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
1. Persiapan Adonan:
– Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
– Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
– Masukkan telur ke dalam adonan, aduk rata.
– Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
2. Menambahkan Sayuran:
– Masukkan wortel, kol, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan tepung.
3. Menggoreng Bakwan:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
– Ambil satu sendok makan adonan bakwan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Bentuk adonan dengan sendok hingga menyerupai bakwan.
– Goreng bakwan hingga kuning keemasan dan renyah, balik sekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
– Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Tips:
– Gunakan air es dalam adonan untuk menghasilkan tekstur bakwan yang lebih renyah.
– Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
– Jangan terlalu sering membalik bakwan saat menggoreng agar tetap renyah.
Bakwan gurih dan renyah siap disajikan! Camilan ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, atau sebagai lauk pendamping nasi.
Rasakan kelezatan sayuran yang crispy di setiap gigitan yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!