Bogor-, Siaran Post.id – Bola-bola ubi merupakan camilan yang sedang naik daun di kalangan pecinta makanan tradisional. Rasanya yang manis alami, tekstur renyah di luar, dan lembut di dalam membuatnya menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
Bahan dasarnya yang mudah didapat dan cara pembuatannya yang sederhana membuat bola-bola ubi ini bisa menjadi pilihan camilan praktis di rumah.
Yuk, simak resep berikut untuk menciptakan bola-bola ubi yang sempurna!
Bahan-Bahan:
1. 500 gram ubi (bisa ubi kuning, ungu, atau campuran keduanya)
2. 2-3 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
3. 50 gram tepung tapioka
4. 1/4 sendok teh garam
5. Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Mengukus Ubi
Kupas ubi dan potong menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat matang. Kukus ubi hingga benar-benar empuk, sekitar 20-30 menit. Pastikan ubi matang sempurna agar mudah dihaluskan.
2. Menghaluskan dan Mencampur Bahan
Setelah ubi matang, haluskan ubi yang masih hangat menggunakan garpu atau ulekan. Campurkan dengan gula pasir, tepung tapioka, dan garam.
Uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk. Tambahkan gula jika ingin rasa lebih manis, atau sesuaikan dengan selera.
3. Membentuk Adonan
Ambil sedikit adonan ubi dan bentuk bulat-bulat seukuran kelereng atau sesuai selera. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata saat digoreng.
4. Menggoreng Bola-Bola Ubi
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola ubi secara bertahap hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar.
Usahakan untuk selalu mengaduknya perlahan agar bola-bola ubi matang merata dan tidak pecah.
5. Tiriskan dan Sajikan
Setelah matang, angkat bola-bola ubi dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Biarkan bola-bola ubi sedikit dingin sebelum disajikan, agar teksturnya semakin renyah.
Tips Sukses Membuat Bola-Bola Ubi:
Pemilihan Ubi: Gunakan ubi yang manis alami untuk hasil terbaik. Ubi kuning biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut, sedangkan ubi ungu memberikan warna cantik pada bola-bola ubi.
Tepung Tapioka: Tepung tapioka berperan penting untuk memberikan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam. Jangan menggantinya dengan tepung lain untuk mendapatkan hasil terbaik.
Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas, tapi tidak terlalu panas agar bola-bola ubi tidak cepat gosong di luar namun belum matang sempurna di dalam.
Variasi Bola-Bola Ubi:
Isi Coklat atau Keju: Anda bisa menambahkan kejutan di dalam bola-bola ubi dengan mengisi coklat leleh atau potongan keju sebelum dibentuk.
Taburan Gula Halus: Setelah bola-bola ubi matang, gulingkan ke dalam gula halus untuk menambah rasa manis dan tampilan yang menarik.
Taburan Wijen: Taburi wijen sebelum menggoreng untuk menambahkan tekstur dan aroma yang khas pada bola-bola ubi anda.
Bola-bola ubi adalah camilan sederhana namun nikmat yang bisa dibuat dengan cepat di rumah. Rasanya yang manis, lembut, dan renyah membuatnya cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Dengan sedikit kreativitas, anda bisa menambahkan variasi isian atau taburan untuk menciptakan bola-bola ubi yang unik.
Yuk, coba buat bola-bola ubi di rumah dan nikmati kelezatannya!