Bogor,- Siaran Post.id – Bolu pisang adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di berbagai kalangan. Selain memiliki tekstur yang lembut dan aroma pisang yang harum, bolu pisang juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Kue ini sering kali menjadi pilihan untuk camilan sehari-hari, teman minum teh, atau bahkan sebagai sajian spesial saat ada acara. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu pisang yang lembut dan enak, berikut adalah resep praktis yang bisa anda ikuti.
Bahan-Bahan:
4 buah pisang matang (jenis pisang kepok atau raja sangat cocok)
200 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
100 gram margarin atau mentega, lelehkan
3 butir telur
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
1 sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam
50 ml susu cair
Opsional: kacang cincang, kismis, atau cokelat chips untuk topping
Langkah-Langkah Membuat:
1. Persiapan Bahan dan Peralatan
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C agar suhunya merata saat kue mulai dipanggang.
Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
Haluskan pisang menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Jika anda lebih suka tekstur kue dengan sedikit potongan pisang, cukup haluskan dengan garpu saja.
2. Mencampur Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah. Ini penting untuk memastikan adonan bolu tidak menggumpal dan menghasilkan tekstur yang lembut.
3. Membuat Adonan Telur dan Gula
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan warnanya pucat. Proses ini akan membuat tekstur bolu lebih ringan dan lembut.
Tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan telur dan gula, lalu aduk kembali hingga merata.
4. Menggabungkan Bahan Basah dan Kering
Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
Secara bertahap, masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan dengan spatula.
Tambahkan margarin cair dan susu cair, kemudian aduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Pastikan anda tidak mengaduk adonan terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu berat.
5. Menyiapkan Adonan untuk Dipanggang
Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Anda bisa menambahkan topping kacang cincang, kismis, atau cokelat chips di atas adonan untuk menambah rasa dan tampilan.
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula agar bolu mengembang dengan merata.
6. Proses Pemanggangan
Panggang bolu pisang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit, atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan matang sempurna.
Untuk memastikan kematangan, lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
7. Penyajian
Setelah bolu pisang benar-benar dingin, potong sesuai selera dan sajikan. Bolu pisang ini sangat cocok dinikmati dengan teh hangat atau kopi, dan bisa disimpan di dalam wadah kedap udara untuk dikonsumsi keesokan harinya.
Tips Tambahan:
Pilih Pisang yang Sangat Matang: Pisang yang matang sempurna akan memberikan rasa manis alami dan aroma yang lebih kuat. Jika pisang sudah hampir terlalu matang dengan kulit yang berbintik-bintik hitam, justru itu yang terbaik untuk bolu pisang.
Tekstur Kue: Jika ingin tekstur kue lebih moist (lembap), Anda bisa menambahkan 2 sendok makan yogurt atau sour cream ke dalam adonan.
Kombinasi Rasa: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bubuk kayu manis atau pala ke dalam adonan. Ini akan memberikan sentuhan aroma yang berbeda dan lebih kompleks
Bolu pisang adalah pilihan kue sederhana yang bisa dibuat oleh siapa saja, bahkan oleh pemula sekalipun. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, anda bisa menyajikan bolu pisang lembut dan lezat untuk keluarga atau tamu.
Bolu pisang ini tak hanya menjadi camilan yang enak, tapi juga kaya nutrisi berkat pisang sebagai bahan utamanya. Selamat mencoba resep ini, dan rasakan kelezatan bolu pisang buatan anda sendiri!
