Bogor-, Siaran Post.id – Buncis saus teriyaki adalah hidangan yang memadukan rasa gurih, manis, dan sedikit asin dalam satu gigitan. Dengan bumbu saus teriyaki yang khas, tumis buncis ini menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga sehat, penuh dengan kandungan vitamin dan serat dari buncis. Buncis saus teriyaki cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi, atau bisa juga dijadikan hidangan utama yang ringan dan bergizi.
Simak resep buncis saus teriyaki yang pasti akan membuat anda ketagihan!
Bahan-bahan:
200 gram buncis segar, potong serong
1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok makan saus teriyaki (bisa dibeli di toko atau buat sendiri)
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh gula pasir (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh kaldu ayam atau kaldu sayuran bubuk (opsional)
1 sendok makan biji wijen (opsional, untuk taburan)
Daun bawang atau daun seledri cincang (untuk garnish)
Cara Memasak:
1. Persiapkan Bahan
Cuci bersih buncis dan potong serong sesuai selera. Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Siapkan saus teriyaki yang akan digunakan untuk bumbu tumisan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan Buncis
Masukkan buncis yang sudah dipotong serong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak buncis selama sekitar 2-3 menit hingga mulai layu namun masih terasa renyah.
4. Tambahkan Saus Teriyaki
Tuangkan saus teriyaki ke dalam wajan, tambahkan kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga buncis terbalut dengan saus dan bumbu meresap. Jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air agar buncis lebih mudah matang.
5. Masak Hingga Matang
Masak buncis dalam saus teriyaki selama 3-5 menit, hingga buncis benar-benar matang namun masih tetap renyah dan segar. Anda bisa menutup wajan sebentar agar bumbu lebih meresap ke dalam buncis.
6. Penyelesaian
Setelah buncis matang, angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang cincang sebagai garnish untuk menambah rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Manfaat Kesehatan:
Buncis: Buncis adalah sumber serat yang sangat baik, yang membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, buncis juga kaya akan vitamin K, C, dan asam folat yang penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Saus Teriyaki: Saus teriyaki menambah rasa gurih dan manis yang khas, serta mengandung sedikit kalori dan nutrisi penting seperti protein, vitamin B, dan antioksidan.
Tips dan Variasi:
Untuk menambah rasa, anda bisa menambahkan sedikit jahe parut atau cabai merah untuk sensasi pedas.
Jika ingin hidangan lebih lengkap, anda bisa menambahkan bahan lain seperti tempe, tahu, atau ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil.
Saus teriyaki bisa diganti dengan saus kecap manis jika anda menginginkan rasa yang lebih manis dan lebih sederhana.
Untuk menambah tekstur, anda bisa menaburkan kacang mete atau kacang almond panggang di atas tumisan.
Buncis saus teriyaki ini merupakan hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asin dari saus teriyaki membuat buncis menjadi lebih menarik dan nikmat.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat, cocok disajikan dalam berbagai kesempatan.
Nikmati tumis buncis saus teriyaki ini dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya!
