Bogor-, Siaran Post.id – Cenil singkong adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis gurih.
Biasanya, cenil disajikan berwarna-warni dan ditaburi kelapa parut, menjadikannya tampak menarik dan menggugah selera. Makanan ini sering ditemukan di pasar tradisional dan menjadi teman yang sempurna untuk secangkir teh hangat.
Ternyata, membuat cenil singkong yang enak di rumah tidaklah sulit. Berikut resep cenil singkong yang mudah dan dijamin lezat.
Bahan-bahan:
500 gram singkong, kupas dan parut halus
200 gram tepung tapioka
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 ml air hangat
Pewarna makanan (merah, hijau, kuning sesuai selera)
200 gram kelapa parut, kukus dan campur dengan sedikit garam
Gula kelapa atau gula pasir secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Cenil Singkong:
1. Siapkan Singkong
Setelah singkong dikupas, parut halus dan peras sedikit airnya agar teksturnya tidak terlalu basah. Sisihkan parutan singkong ini sebagai bahan utama cenil.
2. Campur Bahan
Dalam wadah besar, campurkan parutan singkong, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk, namun tetap kenyal. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
3. Bagi Adonan dan Tambahkan Warna
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan uleni hingga warna tercampur sempurna. Pewarna ini akan memberikan tampilan cerah pada cenil yang membuatnya semakin menggugah selera.
4. Bentuk Cenil
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau bisa juga dibentuk memanjang seperti silinder kecil. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan berwarna.
5. Rebus Cenil
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan cenil yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung ke permukaan air, tanda bahwa cenil sudah matang. Angkat cenil dan tiriskan.
6. Gulingkan di Kelapa Parut
Setelah cenil sedikit dingin, gulingkan cenil ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan dicampur garam. Pastikan setiap bagian cenil tertutup merata oleh kelapa parut agar cita rasanya lebih gurih.
7. Sajikan dengan Taburan Gula
Cenil singkong siap disajikan! Taburkan sedikit gula pasir atau gula kelapa di atas cenil untuk menambah rasa manis. Anda juga bisa menyajikan cenil dengan siraman gula merah cair jika suka.
Tips Agar Cenil Singkong Lebih Lezat:
Pilih Singkong yang Segar: Gunakan singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasil cenilnya lembut dan kenyal.
Gunakan Kelapa Parut Segar: Kelapa parut segar yang dikukus akan memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih dibandingkan kelapa yang sudah lama disimpan.
Pastikan Adonan Tidak Terlalu Basah: Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung tapioka agar lebih mudah dibentuk dan cenil tidak terlalu lembek.
Variasi Cenil Singkong:
Anda juga bisa menambahkan variasi rasa atau bahan lain seperti ubi ungu atau pisang ke dalam adonan cenil untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda.
Warna-warna alami seperti pewarna dari pandan atau ubi ungu juga bisa digunakan untuk membuat cenil lebih menarik tanpa bahan pewarna buatan.
Cenil singkong tidak hanya lezat, tetapi juga penuh kenangan. Jajanan tradisional ini sangat cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekadar camilan di sore hari. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis gurih dari kelapa parutnya, cenil selalu menjadi favorit di segala suasana.
Selamat mencoba resep cenil singkong yang sederhana namun memanjakan lidah ini!
