Bogor-,Siaran Post.id – Ayam suwir adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang menggugah selera.
Makanan ini sering ditemukan dalam berbagai acara, mulai dari hidangan sehari-hari hingga acara spesial.
Berikut ini adalah resep ayam suwir yang nikmat dan cara membuatnya dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan:
– 500 gram dada ayam tanpa tulang
– 2 sendok makan minyak goreng
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
– 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya dan iris tipis
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
– 1 sendok teh gula pasir
– 100 ml air
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
– Rebus dada ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dengan menggunakan dua garpu atau dengan tangan hingga menjadi serat-serat kecil.
2. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
– Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar hingga cabai agak layu.
3. Menambahkan Bumbu:
– Masukkan terasi bakar ke dalam wajan, aduk rata hingga terasi larut dan bercampur dengan bumbu.
– Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Menyatukan Ayam:
– Masukkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
– Tambahkan air, daun salam, dan serai. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Penyelesaian:
– Cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai kebutuhan.
– Masak sebentar hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
6. Sajikan:
– Angkat ayam suwir dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Ayam suwir nikmat ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, atau sebagai isian mie goreng dan salad.
Tips:
– Agar ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap, Anda bisa merebus ayam dengan tambahan sedikit garam dan bumbu lainnya.
– Jika Anda suka pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat ayam suwir yang nikmat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!