Bogor-, Siaran Post.id – Sayur sawi adalah salah satu sayuran hijau yang kaya nutrisi dan cocok diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satu cara mengolah sawi yang paling populer adalah dengan membuat cah sawi.
Menu yang sederhana dan cepat ini tidak hanya nikmat, tetapi juga mempertahankan gizi dan kerenyahan sawi yang segar. Cah sawi juga sangat cocok disajikan sebagai menu pendamping nasi hangat dan lauk favorit.
Berikut ini adalah resep mudah dan praktis membuat cah sawi yang lezat untuk keluarga di rumah!
Untuk membuat cah sawi, anda akan membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah didapat di pasar atau supermarket. Berikut daftar bahannya:
2 ikat sawi hijau (bisa menggunakan sawi putih atau sawi caisim sesuai selera)
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional untuk memberikan sedikit rasa pedas)
1 buah cabai hijau, iris serong (opsional)
100 gram wortel, iris tipis memanjang (tambahan untuk warna dan gizi)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan (bisa diganti kecap asin sesuai selera)
½ sendok teh garam atau secukupnya
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
100 ml air
Langkah-Langkah Memasak Cah Sawi
Berikut ini adalah langkah-langkah memasak cah sawi yang lezat dan bergizi dalam waktu singkat:
1. Siapkan Sawi dan Bahan Lainnya
Cuci bersih sawi hijau di bawah air mengalir, lalu tiriskan. Potong-potong sesuai selera, biasanya sekitar 3-4 cm panjangnya agar lebih mudah disantap.
Iris wortel tipis memanjang dan persiapkan bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, serta cabai merah dan hijau.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah iris, lalu tumis hingga harum dan agak kecokelatan.
Tambahkan cabai merah dan cabai hijau jika suka. Tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan Sayuran
Masukkan wortel terlebih dahulu, aduk rata dan tumis sebentar hingga setengah matang.
Tambahkan sawi hijau, kemudian aduk-aduk hingga sawi mulai layu tetapi masih segar. Proses ini cukup cepat agar sawi tetap renyah.
4. Tambahkan Bumbu
Setelah sawi mulai layu, tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
Tuangkan air secukupnya agar bumbu meresap dengan baik ke dalam sayur. Biarkan sebentar hingga sawi matang dan air sedikit menyusut.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi cah sawi dan sesuaikan rasa sesuai selera anda. Jika dirasa kurang asin atau manis, tambahkan sedikit garam atau gula sesuai keinginan.
Angkat dan tuangkan cah sawi ke dalam piring saji. Cah sawi siap disajikan!
Tips Tambahan Agar Cah Sawi Semakin Nikmat
Tambahkan protein: anda bisa menambahkan sumber protein seperti udang kecil, ayam suwir, atau tahu potong dadu untuk menambah cita rasa dan kandungan gizi cah sawi.
Gunakan kaldu: Jika ingin rasa yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan sedikit kaldu ayam atau kaldu jamur sebagai pengganti air.
Jangan memasak terlalu lama: Salah satu kunci agar cah sawi tetap lezat adalah jangan memasaknya terlalu lama. Sawi yang dimasak terlalu lama akan kehilangan tekstur renyahnya dan nutrisinya.
Cah sawi adalah menu yang lezat sekaligus sehat. Sawi hijau kaya akan serat, vitamin C, vitamin A, serta antioksidan yang baik untuk tubuh. Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, sementara vitamin C mendukung kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi cah sawi, anda bisa menikmati sayur yang lezat sekaligus menjaga kesehatan.
Cah sawi adalah pilihan masakan yang tepat bagi anda yang ingin menyajikan menu sehat, praktis, dan lezat untuk keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat
