Bogor,- Siaran Post.id – Cappuccino adalah salah satu minuman kopi yang paling populer di seluruh dunia.
Dikenal karena kombinasi sempurna antara espresso, susu panas, dan buih susu, cappuccino menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang halus.
Bagi pecinta kopi, menciptakan cappuccino yang sempurna di rumah bisa menjadi pengalaman yang memuaskan.
Artikel ini akan membahas cara membuat cappuccino yang lezat, lengkap dengan resep dan tips untuk hasil yang maksimal.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cappuccino, Anda memerlukan beberapa bahan dasar:
1. Espresso:
– 18-20 gram biji kopi berkualitas tinggi
– Mesin espresso atau moka pot
2. Susu:
– 150-200 ml susu segar (bisa menggunakan susu sapi, almond, oat, atau pilihan lainnya sesuai selera)
3. Peralatan Tambahan:
– Frother susu (bisa manual, elektrik, atau steam wand dari mesin espresso)
– Gelas cappuccino (sekitar 180-240 ml)
Langkah-Langkah Membuat Cappuccino
1. Menyiapkan Espresso
Espresso adalah dasar dari cappuccino, jadi penting untuk membuatnya dengan baik. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Menggiling Biji Kopi: Giling biji kopi hingga halus, dengan tekstur yang mirip dengan gula pasir.
2. Tamping Kopi: Masukkan kopi giling ke dalam portafilter, lalu ratakan dan padatkan dengan tamper.
3. Ekstraksi Espresso: Pasang portafilter pada mesin espresso dan mulai ekstraksi. Idealnya, waktu ekstraksi sekitar 25-30 detik untuk mendapatkan shot espresso yang kaya dan beraroma.
2. Memanaskan dan Membuat Buih Susu
Susu yang di-steam dengan baik akan memberikan tekstur lembut pada cappuccino. Langkah-langkahnya adalah:
1. Memilih Susu: Pilih susu segar dengan kandungan lemak yang sesuai dengan selera Anda. Susu dengan lemak lebih tinggi akan menghasilkan buih yang lebih kaya.
2. Memanaskan Susu: Gunakan steam wand pada mesin espresso atau frother untuk memanaskan susu.
Jika menggunakan steam wand, letakkan ujungnya tepat di bawah permukaan susu dan buat gerakan memutar untuk menghasilkan buih. Suhu ideal susu sekitar 65°C.
3. Membuat Buih Susu: Setelah susu panas, fokuskan pada pembuatan buih dengan menggerakkan steam wand lebih dalam. Tujuan utama adalah menciptakan buih yang halus dan lembut.
3. Menyusun Cappuccino
Saatnya menyatukan semua elemen untuk membuat cappuccino:
1. Tuang Espresso: Tuangkan shot espresso ke dalam gelas cappuccino.
2. Tambahkan Susu dan Buih: Tuangkan susu panas ke dalam gelas, kemudian tambahkan buih susu di atasnya.
Jumlah buih seharusnya sebanding dengan susu dan espresso, dengan proporsi 1/3 espresso, 1/3 susu, dan 1/3 buih.
3. Garnish (Opsional): Anda dapat menambahkan sedikit bubuk cokelat atau kayu manis di atas buih untuk memberikan aroma dan rasa tambahan.
Tips untuk Cappuccino yang Sempurna
– Kualitas Kopi: Gunakan biji kopi segar dan berkualitas tinggi. Biji kopi yang baik akan menghasilkan espresso yang kaya dan nikmat.
– Suhu Susu: Jangan memanaskan susu terlalu panas, karena dapat mempengaruhi rasa dan tekstur. Suhu ideal adalah sekitar 65°C.
– Latte Art: Jika Anda ingin mencoba membuat latte art, praktikkan teknik menuang susu dengan gerakan halus untuk menciptakan pola di atas buih.
Membuat cappuccino di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan.
Dengan memperhatikan detail dan teknik yang tepat, Anda dapat menikmati cappuccino yang lezat tanpa harus pergi ke kafe.
Selamat mencoba dan nikmati secangkir cappuccino buatan sendiri yang nikmat!
