Bogor -, Siaran Post.id – Es cincau adalah minuman tradisional yang populer di Indonesia. Minuman ini terkenal dengan kesegarannya dan manfaat kesehatan yang dimiliki oleh cincau, yang dapat membantu mengatasi panas dalam dan memperlancar pencernaan.
Es cincau biasanya terdiri dari cincau yang dipotong kecil-kecil, santan, sirup gula merah, dan es serut. Berikut ini adalah resep dan cara membuat es cincau yang enak dan menyehatkan.
Bahan-Bahan:
Untuk Cincau:
– 200 gram cincau hitam, potong dadu kecil
Untuk Sirup Gula Merah:
– 200 gram gula merah, serut halus
– 100 gram gula pasir
– 200 ml air
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Santan:
– 500 ml santan kelapa
– 1/4 sendok teh garam
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Penyajian:
– Es serut atau es batu secukupnya
– Susu kental manis (opsional)
Cara Membuat:
Menyiapkan Cincau:
1. Potong Cincau:
– Potong cincau hitam menjadi dadu kecil. Sisihkan.
Membuat Sirup Gula Merah:
1. Rebus Sirup Gula Merah:
– Campurkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih.
– Setelah mendidih, angkat dan dinginkan. Saring sirup untuk menghilangkan daun pandan dan kotoran lainnya.
Membuat Santan:
1. Rebus Santan:
– Campurkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
Penyajian:
1. Siapkan Gelas atau Mangkok:
– Siapkan gelas atau mangkok saji. Masukkan potongan cincau hitam ke dalamnya.
2. Tambahkan Sirup Gula Merah:
– Tuang sirup gula merah yang sudah dingin ke dalam gelas atau mangkok hingga hampir penuh.
3. Tambahkan Santan:
– Tuang santan yang sudah dingin ke dalam gelas atau mangkok saji.
4. Tambahkan Es Serut:
– Isi gelas atau mangkok dengan es serut atau es batu yang sudah dihancurkan hingga penuh.
5. Tambahkan Susu Kental Manis (Opsional):
– Jika Anda suka, tambahkan sedikit susu kental manis di atasnya untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya.
6. Hidangkan:
– Es cincau siap disajikan. Aduk rata sebelum dinikmati untuk mendapatkan rasa yang sempurna.
Tips Tambahan:
– Anda bisa menambahkan potongan buah lain seperti nangka atau kelapa muda untuk variasi rasa.
– Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan dingin untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
– Untuk cita rasa yang lebih autentik, gunakan santan segar daripada santan instan.
Es cincau yang enak dan menyehatkan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
Dengan rasa manis dari gula merah dan kesegaran cincau, minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Selamat mencoba dan nikmati kesegaran es cincau khas Indonesia!