Bogor-, Siaran Post.id Cold brew adalah metode menyeduh kopi yang menghasilkan minuman dingin dan halus dengan rasa yang rendah asam dan pahit.
Berbeda dengan kopi panas yang diseduh dengan air mendidih, cold brew dibuat dengan cara merendam bubuk kopi dalam air dingin atau suhu ruang selama beberapa jam.
Proses ini menghasilkan kopi yang kaya rasa dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati di hari-hari panas atau sebagai dasar berbagai minuman kopi dingin lainnya.
Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat kopi cold brew yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kopi cold brew, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Biji Kopi:
– 100 gram biji kopi segar (gunakan lebih banyak untuk rasa yang lebih kuat)
2. Air:
– 800 ml air dingin atau suhu ruang
Peralatan yang Diperlukan
1.Grinder: Grinder untuk menggiling biji kopi kasar.
2. Wadah Rendam: Bisa berupa mason jar, botol kaca, atau alat khusus cold brew.
3. Saringan: Saringan kopi, kain saring, atau filter khusus cold brew.
4. Wadah Penyimpanan: Botol atau wadah tertutup untuk menyimpan hasil seduhan.
Langkah-Langkah Membuat Kopi Cold Brew
1. Menggiling Biji Kopi
1. Pilih Biji Kopi: Gunakan biji kopi berkualitas tinggi dan segar untuk hasil terbaik. Cold brew biasanya lebih baik dengan biji kopi yang memiliki rasa cokelat, karamel, atau kacang.
2. Menggiling Kasar: Giling biji kopi dengan ukuran kasar, mirip dengan ukuran garam laut. Penggilingan kasar membantu dalam penyaringan dan mencegah over-extraction.
2. Merendam Kopi
1. Campur Kopi dan Air: Masukkan bubuk kopi ke dalam wadah rendam dan tambahkan air dingin atau suhu ruang dengan perbandingan 1:8 (1 bagian kopi untuk 8 bagian air). Anda dapat menyesuaikan rasio ini sesuai selera.
2. Aduk dan Rendam: Aduk campuran kopi dan air untuk memastikan semua bubuk kopi terendam.
Tutup wadah dan biarkan meresap selama 12-24 jam pada suhu ruang atau di lemari es. Semakin lama direndam, semakin kuat rasa kopi yang dihasilkan.
3. Menyaring Kopi
1. Menyaring Bubuk Kopi: Setelah proses perendaman selesai, saring kopi untuk memisahkan bubuk kopi dari cairannya. Gunakan saringan kopi, kain saring, atau filter khusus cold brew untuk hasil terbaik.
2. Penyimpanan: Tuang cold brew yang sudah disaring ke dalam wadah penyimpanan dan simpan di lemari es. Cold brew dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan baik.
Cara Menyajikan Cold Brew
1. Kopi Murni: Nikmati cold brew murni dengan menambah es batu di dalam gelas.
2. Cold Brew dengan Susu: Tambahkan susu segar, susu almond, atau susu oat untuk membuat latte dingin.
3. Cold Brew dengan Sirup: Tambahkan sirup sederhana (gula dan air) atau sirup perasa seperti vanila, karamel, atau hazelnut untuk memberikan rasa manis.
Tips untuk Membuat Cold Brew yang Sempurna
– Kualitas Bahan: Gunakan biji kopi segar dan air berkualitas untuk hasil terbaik.
– Rasio Kopi dan Air: Eksperimen dengan rasio kopi dan air untuk menemukan kekuatan dan rasa yang Anda sukai.
– Waktu Rendam: Perendaman lebih lama menghasilkan kopi yang lebih kuat. Coba rendam selama 12-24 jam untuk menemukan kekuatan yang Anda inginkan.
Cold brew adalah cara yang menyegarkan untuk menikmati kopi, terutama di hari-hari yang panas.
Dengan proses yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat cold brew yang lezat di rumah. Cobalah berbagai variasi dan nikmati kopi dingin yang nikmat kapan saja.
Selamat mencoba!