Bogor-, Siaran Post.id – Kopi cortado adalah minuman kopi yang berasal dari Spanyol dan dikenal karena keseimbangan antara espresso dan susu yang digunakan.
Cortado merupakan gabungan espresso dan susu panas dengan proporsi yang seimbang, menghasilkan rasa kopi yang kuat namun lembut dengan sedikit sentuhan creamy dari susu.
Minuman ini sangat populer di kalangan penggemar kopi yang menyukai espresso tetapi ingin mengurangi kekuatan rasanya dengan tambahan susu. .Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat kopi cortado yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kopi cortado, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Espresso:
– 1 shot (30 ml) espresso
2. Susu:
– 30 ml susu segar
Peralatan yang Diperlukan
1. Mesin Espresso atau Moka Pot: Untuk membuat espresso.
2. Frother Susu atau Steam Wand: Untuk memanaskan dan membuihkan susu.
3. Gelas Kecil: Untuk menyajikan cortado.
Langkah-Langkah Membuat Kopi Cortado
1. Menyiapkan Espresso
1. Menggiling Biji Kopi: Giling biji kopi segar hingga halus. Untuk cortado, disarankan menggunakan biji kopi dengan profil rasa yang kaya namun tidak terlalu asam.
2. Menyeduh Espresso: Gunakan mesin espresso atau moka pot untuk menyeduh 1 shot (30 ml) espresso.
Pastikan espresso yang dihasilkan memiliki crema yang baik dan rasa yang kuat.
2. Menyiapkan Susu
1. Memanaskan Susu: Tuangkan 30 ml susu segar ke dalam pitcher atau wadah yang bisa dipanaskan.
Panaskan susu menggunakan steam wand pada mesin espresso atau dengan frother susu.
Anda juga bisa memanaskan susu di microwave atau di atas kompor, tetapi pastikan tidak sampai mendidih.
2. Membuihkan Susu: Jika menggunakan steam wand, buihkan susu hingga menghasilkan buih yang lembut dan creamy.
Susu untuk cortado harus lebih banyak dipanaskan dibandingkan dengan cappuccino, namun tidak sebanyak latte.
3. Menggabungkan Espresso dan Susu
1. Menuangkan Susu: Setelah susu dipanaskan dan dibuihkan, tuangkan susu ke dalam cangkir yang sudah berisi espresso.
Tuangkan susu perlahan-lahan untuk mencampurkan susu dengan espresso secara merata.
Anda bisa menggunakan sendok untuk mengontrol jumlah buih yang masuk ke dalam cangkir.
4. Menyajikan Cortado
1. Menyajikan: Tuang cortado ke dalam gelas kecil. Nikmati kopi cortado segera setelah disiapkan untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Tips untuk Membuat Kopi Cortado yang Sempurna
– Kualitas Espresso: Gunakan biji kopi segar dan giling halus untuk menghasilkan espresso dengan rasa yang kaya.
– Proporsi Kopi dan Susu: Cortado memiliki rasio yang seimbang antara espresso dan susu. Gunakan proporsi 1:1 untuk mendapatkan rasa yang tepat.
– Suhu Susu: Pastikan susu tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu ideal untuk susu adalah sekitar 60-65°C.
Kopi cortado adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang menyukai kekuatan espresso namun ingin menikmati tambahan kelembutan dari susu.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membuat kopi cortado yang nikmat di rumah dan menikmati pengalaman kopi yang memuaskan.
Selamat mencoba dan nikmati setiap tegukan kopi cortado Anda!