Bogor-, Siaran Post.id – Espresso adalah jenis kopi pekat yang diseduh dengan menggunakan tekanan tinggi, menghasilkan minuman dengan rasa yang kaya, aroma yang kuat, dan crema di atasnya.
Sebagai dasar dari banyak minuman kopi lainnya, seperti cappuccino, latte, dan macchiato, espresso memiliki tempat khusus di hati para pecinta kopi. Meskipun terlihat sederhana, membuat espresso yang sempurna memerlukan perhatian pada detail dan teknik yang tepat.
Artikel ini akan membahas langkah-langkah membuat espresso yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat espresso, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana:
1. Biji Kopi:
– 18-20 gram biji kopi segar berkualitas tinggi (biji kopi arabika, robusta, atau campuran keduanya)
Peralatan yang Diperlukan
1. Mesin Espresso: Alat utama untuk membuat espresso. Mesin ini menggunakan tekanan tinggi untuk mengekstraksi kopi.
2. Grinder (Penggiling Kopi): Untuk menggiling biji kopi segar. Idealnya, grinder harus bisa menyesuaikan tingkat kehalusan gilingan.
3. Portafilter: Alat yang digunakan untuk menampung kopi giling dan mengekstraksinya dengan mesin espresso.
4. Tamper: Alat untuk menekan kopi giling di dalam portafilter.
5. Timbangan: Untuk mengukur jumlah kopi dan air yang digunakan.
Langkah-Langkah Membuat Espresso
1. Menggiling Biji Kopi
1. Mengatur Grinder: Setel grinder pada tingkat kehalusan yang tepat. Kopi untuk espresso harus digiling halus, namun tidak terlalu halus seperti bubuk.
2. Menggiling Kopi: Giling biji kopi sebanyak 18-20 gram (tergantung ukuran portafilter dan preferensi Anda).
2. Menyiapkan Portafilter
1. Membersihkan Portafilter: Pastikan portafilter bersih dan kering sebelum diisi dengan kopi giling.
2. Menambahkan Kopi Giling: Masukkan kopi giling ke dalam portafilter, ratakan permukaannya.
3. Menekan (Tamping) Kopi
1. Tamping: Gunakan tamper untuk menekan kopi giling di dalam portafilter dengan tekanan yang merata. Tamping yang baik akan memastikan air mengalir melalui kopi secara merata.
4. Mengekstraksi Espresso
1. Memasang Portafilter: Pasang portafilter ke dalam mesin espresso dan pastikan terpasang dengan aman.
2. Memulai Ekstraksi: Mulai ekstraksi dengan menekan tombol pada mesin. Ekstraksi yang ideal biasanya berlangsung selama 25-30 detik, menghasilkan sekitar 30 ml espresso.
Crema, lapisan busa berwarna keemasan, akan terbentuk di atas espresso.
5. Penyajian
1. Menyajikan Espresso: Sajikan espresso segera setelah selesai diekstraksi. Espresso yang baik harus memiliki aroma yang kuat, rasa yang kaya, dan crema yang tebal.
Tips untuk Membuat Espresso yang Sempurna
– Gunakan Biji Kopi Segar: Biji kopi segar akan memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih baik.
– Tingkat Kehalusan Gilingan: Eksperimen dengan tingkat kehalusan gilingan untuk menemukan keseimbangan yang tepat. Terlalu halus akan membuat ekstraksi terlalu lambat, terlalu kasar akan membuatnya terlalu cepat.
– Tamping yang Konsisten: Pastikan Anda menekan kopi dengan tekanan yang konsisten untuk mendapatkan ekstraksi yang merata.
– Perawatan Mesin: Bersihkan mesin espresso secara rutin untuk menjaga kualitas kopi yang dihasilkan.
Membuat espresso di rumah mungkin memerlukan beberapa percobaan untuk mendapatkan hasil yang sempurna, tetapi prosesnya sangat memuaskan bagi pecinta kopi.
Dengan bahan-bahan berkualitas dan peralatan yang tepat, Anda dapat menikmati secangkir espresso yang nikmat kapan saja.
Selamat mencoba dan nikmati secangkir espresso buatan sendiri!