Bogor-, Siaran Post.id – Semur ayam adalah hidangan klasik Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan manisnya yang khas.
Dengan kuah kental berwarna kecokelatan dan bumbu rempah yang meresap sempurna, semur ayam sering menjadi pilihan hidangan istimewa untuk keluarga.
Jika anda ingin mencoba membuat semur ayam di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus kedelai
– 1 sendok teh gula merah serut
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 500 ml air (atau secukupnya)
– 2 sendok makan kecap asin
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
– Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Anda bisa merebus ayam sebentar dengan air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
3. Menambahkan Bumbu:
– Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga tomat mulai layu.
– Masukkan kecap manis, saus kedelai, gula merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Memasak Ayam:
– Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
– Tambahkan daun salam, serai, dan jahe. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam sebagian.
5. Memasak Semur:
– Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali dan tambahkan air jika kuah terlalu kental.
– Setelah ayam matang dan kuah mengental, tambahkan kecap asin. Aduk rata dan masak beberapa menit lagi.
6. Penyelesaian:
– Cicipi rasa semur dan sesuaikan dengan selera. Jika perlu, tambahkan garam atau gula untuk menyeimbangkan rasa.
– Angkat semur ayam dari kompor dan sajikan dalam piring saji.
Tips:
– Untuk mendapatkan rasa semur yang lebih mendalam, biarkan semur ayam terendam dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman di kulkas sebelum dimasak.
– Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kentang atau telur rebus untuk variasi.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati semur ayam yang lezat dan penuh rasa di rumah.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!