Bogor-, Siaran Post id – Semur ceker adalah hidangan yang lezat dan kaya rasa dengan ceker ayam sebagai bahan utamanya.
Hidangan ini cocok untuk anak-anak karena rasanya yang gurih dan bumbu yang meresap.
Dengan paduan rasa manis dan sedikit asin, semur ceker bisa menjadi pilihan makan malam yang menggugah selera bagi seluruh keluarga.
Berikut adalah resep dan cara membuat semur ceker yang enak dan cocok untuk anak-anak.
Bahan-bahan:
– 1 kg ceker ayam, bersihkan dan cuci
– 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan kecap manis
– 500 ml air
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat ukuran sedang
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
Cara Membuat:
1. Persiapan Ceker:
– Cuci bersih ceker ayam dan rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus:
– Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng untuk mempermudah proses penghalusan.
3. Memasak Ceker:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
– Masukkan ceker ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ceker berubah warna dan bumbu merata.
4. Menambahkan Bumbu dan Air:
– Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
– Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga ceker ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 45 menit hingga 1 jam.
Tambahkan sedikit air jika perlu agar semur tidak terlalu kering.
5. Menyajikan:
– Setelah ceker matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan hangat. Semur ceker ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips:
– Untuk membuat semur ceker lebih menarik bagi anak-anak, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang yang dipotong dadu kecil.
– Jika ingin rasa semur lebih manis, tambahkan sedikit lagi kecap manis sesuai selera.
Semur ceker adalah hidangan yang lezat dan cocok untuk anak-anak dengan rasa yang lembut dan bumbu yang meresap.
Sajikan semur ceker ini sebagai hidangan spesial untuk keluarga dan nikmati bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba!