Bogor-, Siaran Post.id – Watermelon cake, atau kue semangka, adalah pilihan sajian yang unik, segar, dan menyehatkan untuk berbagai acara.
Tidak seperti kue pada umumnya yang terbuat dari tepung dan dipanggang, watermelon cake menggunakan semangka segar sebagai “badan” kuenya. Kue ini tidak hanya cantik secara visual, tetapi juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk mereka yang menginginkan dessert sehat rendah kalori.
Sajian ini sangat populer terutama di musim panas, karena kesegaran semangka berpadu sempurna dengan whipped cream serta hiasan buah-buahan lainnya. Berikut ini resep dan cara membuat watermelon cake yang mudah dan menggoda selera!
Bahan-Bahan:
1 buah semangka besar (bulat atau oval, pilih yang tanpa biji)
500 ml whipped cream (krim segar atau krim non-dairy)
2 sendok makan gula bubuk (sesuai selera)
1 sendok teh vanila ekstrak (opsional, untuk aroma tambahan)
Berbagai buah segar untuk hiasan: stroberi, blueberry, kiwi, anggur, dll.
Kacang almond iris atau kelapa parut sebagai taburan (opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Semangka
Pertama, cuci semangka hingga bersih untuk menghilangkan kotoran di permukaannya. Potong sedikit bagian atas dan bawah semangka agar terbentuk permukaan datar.
Kupas semangka dengan memotong kulitnya hingga tersisa daging buah berbentuk silinder. Pastikan kulit dan bagian putih semangka benar-benar terkelupas dengan sempurna.
Letakkan semangka yang sudah dikupas di atas talenan atau piring saji besar, yang nantinya akan menjadi dasar kue.
2. Kocok Whipped Cream
Dalam mangkuk besar, kocok whipped cream hingga mengembang dan kaku. Jika ingin memberikan rasa manis dan aroma, tambahkan gula bubuk dan vanila ekstrak saat proses pengocokan.
Kocok hingga tekstur krim menjadi ringan dan mudah dioleskan, tapi pastikan krim cukup padat untuk bisa menempel pada semangka.
3. Oleskan Whipped Cream
Setelah whipped cream siap, gunakan spatula untuk mengoleskan krim di seluruh permukaan semangka. Lapisi bagian atas dan samping semangka dengan rata, seperti melapisi kue biasa dengan buttercream.
Usahakan krim yang dioleskan halus dan rapi, sehingga semangka benar-benar tertutup dan menyerupai kue putih polos yang cantik.
4. Hiasi dengan Buah-Buahan
Hiasi bagian atas dan samping “kue” dengan buah-buahan segar. Anda bisa memotong stroberi menjadi dua, menyusun blueberry atau anggur di bagian atas, serta menambahkan potongan kiwi atau buah-buahan lain sesuai selera.
Hiasan buah ini tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga menambah rasa segar dan kaya vitamin pada watermelon cake.
5. Tambahkan Taburan
Untuk sentuhan tambahan, taburkan kacang almond iris atau kelapa parut di sekitar bagian bawah kue. Ini memberikan tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan semangka dan whipped cream.
6. Dinginkan Kue
Setelah watermelon cake selesai dihias, masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Hal ini akan membuat whipped cream lebih menyatu dengan semangka, dan kue terasa lebih segar saat disajikan.
7. Sajikan
Keluarkan kue dari kulkas dan sajikan segera. Gunakan pisau tajam untuk memotong kue menjadi beberapa bagian, seperti kue biasa. Nikmati kelezatan segar semangka yang dipadukan dengan whipped cream dan buah-buahan segar lainnya.
Tips Membuat Watermelon Cake:
Gunakan Semangka Segar: Pilih semangka yang segar, manis, dan tanpa biji untuk hasil yang lebih praktis dan enak. Semangka yang baik harus terasa berat untuk ukurannya dan memiliki kulit yang halus.
Lapisan Krim Alternatif: Jika tidak menyukai whipped cream, Anda bisa menggunakan yogurt Yunani (Greek yogurt) atau krim kelapa sebagai alternatif yang lebih sehat.
Variasi Hiasan: Tambahkan bunga yang bisa dimakan (edible flowers) seperti lavender atau marigold untuk mempercantik tampilan kue. Selain buah, Anda juga bisa menambahkan cokelat parut atau sirup buah di atasnya.
Manfaat Watermelon Cake:
Tidak hanya enak dan menyegarkan, watermelon cake juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Semangka dikenal kaya akan air dan elektrolit yang baik untuk menghidrasi tubuh.
Buah ini juga mengandung vitamin A, C, dan antioksidan likopen yang baik untuk kesehatan kulit dan melindungi tubuh dari radikal bebas.
Dengan menggunakan whipped cream rendah lemak atau yogurt sebagai lapisan, anda bisa menikmati kue ini tanpa rasa bersalah.
Watermelon cake adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang ingin menghadirkan hidangan penutup sehat, segar, dan memanjakan mata di berbagai acara. Kue ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Sajikan watermelon cake ini di pesta ulang tahun, piknik, atau acara keluarga untuk memberi sentuhan manis yang menyegarkan!
Cobalah membuat watermelon cake sendiri
di rumah, dan nikmati kelezatan serta kesegarannya bersama keluarga dan teman-teman!