Bogor -, Siaran Post.id – Kue getuk adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Getuk memiliki tekstur yang empuk dan rasa manis yang menggugah selera.
Kue ini populer di berbagai daerah di Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue getuk biasanya dihidangkan sebagai camilan atau kudapan ringan yang pas untuk menemani secangkir teh atau kopi.
Artikel ini akan memberikan panduan cara membuat kue getuk yang empuk dan manis dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue getuk, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
– 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
– 150 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera manis)
– 1/2 sendok teh garam
– 100 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar
– Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna)
– 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma)
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Getuk
1. Merebus Singkong
– Rebus potongan singkong dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Pastikan singkong sudah benar-benar empuk agar mudah dihaluskan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan singkong, lalu buang sumbunya (bagian tengah singkong yang keras).
2. Menghaluskan Singkong
– Haluskan singkong yang sudah direbus dengan cara ditumbuk atau dihancurkan menggunakan ulekan atau alat penghancur lainnya. Pastikan singkong benar-benar halus agar tekstur getuk menjadi empuk.
3. Mencampur Bahan
– Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.
Jika ingin membuat getuk berwarna-warni, kamu bisa membagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian sesuai selera.
4. Mencetak dan Menyajikan Getuk
– Ambil adonan singkong secukupnya, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau cetak menggunakan cetakan sesuai selera. Tekan-tekan sedikit agar adonan padat.
Setelah itu, gulingkan getuk di atas kelapa parut yang sudah dikukus agar tidak mudah basi. Pastikan seluruh permukaan getuk tertutup rata dengan kelapa parut.
5. Penyajian
– Getuk siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya langsung di piring saji atau di atas daun pisang untuk tampilan yang lebih tradisional.
Tips Agar Kue Getuk Lebih Nikmat
– Pilih Singkong Berkualitas: Pilih singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar getuk yang dihasilkan empuk dan tidak keras.
– Tambahkan Gula Sesuai Selera: Jika kamu suka manis, tambahkan gula pasir lebih banyak. Sebaliknya, jika ingin rasa yang tidak terlalu manis, kurangi takaran gula.
– Sajikan Segera: Kue getuk paling enak disajikan segera setelah dibuat. Jika ingin disimpan, letakkan di tempat yang tertutup rapat agar tetap empuk dan tidak kering.
Membuat kue getuk yang empuk dan manis ternyata sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Kue ini tidak hanya cocok sebagai camilan keluarga, tetapi juga bisa disajikan dalam berbagai acara spesial.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue getuk yang lezat dan pastinya disukai oleh semua orang. Selamat mencoba!