Lapis Legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memukau dengan teksturnya yang padat dan kaya akan rempah.
Kue ini tidak hanya membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya tetapi juga menghadirkan aroma rempah yang khas. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Lapis Legit yang lezat dan memukau:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Bahan A:
– 250 gram mentega, lelehkan
– 250 gram margarin, lelehkan
– 300 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
2. Bahan Bahan:
– 18 butir kuning telur
– 6 butir telur utuh
3. Bahan C:
– 200 gram tepung terigu protein rendah, ayak dan kemudian timbang
– 2 sendok makan susu bubuk
4. Bumbu:
– 1 sendok makan pasta vanili
– 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
Cara Membuat Lapis Legit:
1. Persiapan:
– Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celsius.
– Olesi loyang persegi panjang ukuran 20×20 cm dengan margarin dan tabur tepung tipis-tipis.
2. Langkah Pertama:
– Kocok mentega, margarin, gula pasir, dan garam dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan tercampur rata.
3. Langkah Kedua:
– Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Langkah Ketiga:
– Tambahkan telur utuh satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
5. Langkah Keempat:
– Masukkan Bahan C secara bertahap sambil diayak dan susu bubuk, aduk perlahan hingga rata.
6. Langkah Kelima:
– Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.
– Tambahkan bumbu (pasta vanili, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk) ke salah satu bagian adonan, aduk rata.
7. Langkah Keenam:
– Panaskan loyang yang telah diolesi margarin di atas kompor dengan api kecil.
– Tuang 3 sendok makan adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dengan api kecil hingga setengah matang.
8. Langkah Ketujuh:
– Tuang 3 sendok makan adonan yang satunya lagi, ratakan. Panggang kembali hingga setengah matang.
– Ulangi proses bergantian hingga adonan habis dan lapisan terbentuk dengan sempurna.
9. Langkah Kedelapan:
– Terakhir, panggang kue dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 1,5 – 2 jam atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue matang dengan baik.
10. Langkah Kesembilan:
– Setelah matang, dinginkan dalam loyang selama beberapa menit sebelum dibalikkan dan dikeluarkan dari loyang.
– Potong Lapis Legit dalam potongan tipis dan sajikan dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kelembutannya.
Lapis Legit adalah kue tradisional Indonesia yang membutuhkan kesabaran dalam pembuatannya tetapi memberikan hasil yang luar biasa.
Dengan resep di atas, Anda dapat menciptakan Lapis Legit yang lezat dan memikat, cocok disajikan sebagai hidangan istimewa di berbagai acara.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!