Bogor-, Siaran Post.id – Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan pada acara-acara spesial seperti syukuran, ulang tahun, atau perayaan tertentu.
Nasi ini memiliki warna kuning yang cerah, dihasilkan dari penambahan kunyit pada proses memasak, dan rasanya gurih serta harum berkat campuran rempah-rempah.
Berikut adalah resep nasi kuning yang enak dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Nasi Kuning:
– 2 cup beras, cuci bersih
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt kunyit bubuk atau 3 cm kunyit segar, parut halus
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap (Opsional):
– 100 gram ayam goreng, potong sesuai selera
– 100 gram tempe goreng
– 100 gram tahu goreng
– 2 butir telur rebus
– Sambal kacang atau sambal terasi
– Kerupuk
– Irisan timun dan tomat untuk hiasan
Cara Membuat Nasi Kuning:
1. Persiapan Bahan:
– Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
– Jika menggunakan kunyit segar, parut halus dan ambil sarinya. Jika menggunakan kunyit bubuk, langsung tambahkan ke dalam bahan-bahan.
2. Memasak Nasi Kuning:
– Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan beras ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu tumis.
– Tuang santan ke dalam panci, tambahkan kunyit, garam, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
– Masak dengan api kecil hingga santan hampir terserap dan nasi mulai matang. Aduk sesekali agar nasi tidak gosong dan santan terserap merata.
– Setelah santan terserap dan nasi matang, angkat dan biarkan nasi selama beberapa menit untuk mengembang.
3. Penyajian:
– Sajikan nasi kuning di piring saji atau di atas nampan.
– Tambahkan pelengkap seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, dan telur rebus di samping nasi.
– Beri sambal kacang atau sambal terasi sesuai selera dan taburi dengan kerupuk.
– Hiasi dengan irisan timun dan tomat untuk menambah kesegaran.
Tips Tambahan:
– Untuk menambah aroma nasi kuning, Anda bisa menambahkan daun pandan yang telah disimpul ke dalam santan sebelum dimasak.
– Jika ingin nasi kuning lebih pulen, rendam beras selama 30 menit sebelum dimasak.
Nasi kuning adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memancarkan kehangatan dan keceriaan.
Dengan warna kuning yang cerah dan rasa yang gurih, nasi kuning bisa menjadi pilihan utama untuk berbagai acara spesial.
Selamat mencoba dan menikmati nasi kuning yang enak ini!