Bogor-, Siaran Post.id – Nasi uduk adalah salah satu hidangan sarapan khas Betawi yang kaya rasa dan menggugah selera. Nasi ini dimasak dengan santan dan rempah-rempah, menghasilkan nasi yang harum, lembut, dan gurih.
Biasanya, nasi uduk disajikan dengan berbagai pelengkap seperti ayam goreng, tempe, tahu, sambal, dan kerupuk. Berikut adalah resep nasi uduk yang bisa Anda coba untuk sarapan lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
– 2 cup beras, cuci bersih
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
Pelengkap:
– 200 gram ayam goreng, potong sesuai selera
– 100 gram tempe, goreng
– 100 gram tahu, goreng
– 2 butir telur rebus
– 100 gram sambal kacang
– Kerupuk secukupnya
– Irisan timun dan tomat untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Memasak Nasi Uduk:
– Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
– Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan beras ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu tumis.
– Tuang santan ke dalam panci, tambahkan garam, aduk hingga tercampur rata.
– Masak dengan api kecil hingga santan hampir terserap dan nasi mulai matang. Aduk sesekali untuk menghindari nasi gosong.
– Setelah santan terserap dan nasi matang, angkat dan biarkan nasi selama beberapa menit untuk mengembang.
2. Menyajikan:
– Sajikan nasi uduk di piring saji.
– Tambahkan pelengkap seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, dan telur rebus di samping nasi.
– Beri sambal kacang sesuai selera dan taburi dengan kerupuk.
– Hiasi dengan irisan timun dan tomat untuk menambah kesegaran.
Tips Tambahan:
– Untuk menambah aroma nasi uduk, Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan yang sudah diseduh atau daun kunyit.
– Jika ingin nasi uduk yang lebih pulen, rendam beras selama 30 menit sebelum dimasak.
Nasi uduk adalah pilihan sarapan yang kaya rasa dan sangat memuaskan.
Dengan nasi yang lembut dan gurih serta pelengkap yang bervariasi, hidangan ini akan membuat sarapan Anda semakin istimewa.
Selamat mencoba dan menikmati nasi uduk yang lezat ini!