Bogor-, Siaran Post.id – Jika anda penggemar hidangan dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma khas, oseng kacang panjang tempe kecap dengan tambahan pete adalah pilihan yang tepat.
Hidangan ini mudah dibuat, kaya gizi, dan memiliki sentuhan rasa Indonesia yang autentik.
Berikut resep lengkap dan tips untuk membuatnya.
Bahan-bahan
200 gram kacang panjang, potong sepanjang 3-4 cm
150 gram tempe, potong dadu kecil
2 papan pete, kupas dan belah dua
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
1 buah cabai hijau besar, iris serong (opsional)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Plus Pete
1. Goreng Tempe
Panaskan minyak di wajan dan goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Gunakan sedikit minyak sisa menggoreng tempe, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan Pete
Tambahkan pete ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tumis selama 1-2 menit hingga pete sedikit layu dan mengeluarkan aroma khas.
4. Tambahkan Kacang Panjang
Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tumis selama 2-3 menit.
5. Campurkan Tempe dan Bumbu Pelengkap
Masukkan tempe goreng, lalu tuangkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan tambahkan garam, merica, dan gula pasir.
6. Tambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga kacang panjang empuk namun tetap renyah dan bumbu meresap ke dalam tempe dan pete (sekitar 3-5 menit).
7. Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi oseng, sesuaikan rasa jika perlu. Angkat dan sajikan oseng kacang panjang tempe kecap plus pete selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips untuk Oseng yang Lebih Lezat
Pilih Bahan Segar: Gunakan kacang panjang dan pete yang segar agar hasil oseng terasa renyah dan aromanya lebih nikmat.
Tambahkan Rasa Pedas: Untuk anda yang suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau irisannya untuk sentuhan ekstra pedas.
Goreng Tempe Secukupnya: Menggoreng tempe terlebih dahulu membantu mempertahankan teksturnya saat dimasak.
Hidangan ini kaya akan protein dan serat, berkat tempe yang terbuat dari kedelai dan kacang panjang yang tinggi serat.
Pete sendiri memiliki kandungan antioksidan dan berbagai nutrisi seperti vitamin C dan zat besi yang baik untuk meningkatkan imunitas tubuh.
Dengan menggabungkan semua bahan ini, oseng ini menjadi pilihan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga.
Dengan resep oseng kacang panjang tempe kecap plus pete ini, anda bisa menghadirkan hidangan bercita rasa tradisional yang menggugah selera di meja makan.
Selamat mencoba, dan semoga keluarga anda menikmatinya!
