Bogor-, Siaran Post.id – Pecel ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menyajikan kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar.
Hidangan ini sering kali dijadikan pilihan utama dalam berbagai acara keluarga atau sekadar sebagai menu makan malam yang lezat.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pecel ayam di rumah, berikut adalah resep lengkapnya yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Untuk Saus Pecel:
– 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok makan kacang tanah sangrai
– 2 sendok makan gula merah serut
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
Pelengkap:
– Kerupuk
– Nasi putih hangat
– Lalapan (mentimun, tomat, selada)
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
1. Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 15 menit untuk meresap.
2. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Menggoreng Ayam:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
3. Membuat Saus Pecel:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan matang.
2. Ulek atau blender bawang putih, cabai merah, dan kacang tanah hingga halus.
3. Tambahkan gula merah, terasi, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata hingga saus pecel mengental dan bumbu tercampur merata. Sesuaikan rasa sesuai selera.
4. Penyajian:
1. Sajikan ayam goreng dengan saus pecel yang telah disiapkan.
2. Tambahkan pelengkap seperti kerupuk, nasi putih, dan lalapan untuk melengkapi hidangan.
Tips:
– Untuk mendapatkan rasa pecel ayam yang lebih otentik, pastikan bumbu pecel digiling halus agar teksturnya lebih lezat dan bumbu lebih meresap.
– Jika suka rasa pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati pecel ayam yang lezat ala rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga!