Bogor-, Siaran Post.id – Sayur bening bayam wortel adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan manfaat untuk kesehatan tubuh.
Dengan rasa yang ringan, segar, dan kaya akan gizi, sayur bening bayam wortel bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan:
1. 1 ikat bayam segar
2. 2 buah wortel ukuran sedang
3. 1 liter air
4. 1 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang daun bawang, iris serong
7. 1 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok makan minyak untuk menumis
11. 1 lembar daun salam (opsional)
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan: Cuci bersih bayam dan wortel. Iris tipis wortel memanjang atau serut menggunakan alat serut sayur. Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang merah serta daun bawang.
2. Menumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan. Jika menggunakan daun salam, tambahkan daun salam saat menumis untuk memberi aroma yang khas.
3. Rebus air: Setelah bumbu harum, tambahkan air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan wortel yang sudah diiris dan masak hingga wortel sedikit empuk.
4. Masukkan bayam: Setelah wortel agak empuk, masukkan bayam ke dalam panci. Masak hingga bayam layu dan matang. Jangan terlalu lama agar bayam tetap hijau segar.
5. Bumbui sayur: Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa jika perlu.
6. Sajikan: Angkat sayur bening bayam wortel dari panci dan taburi dengan irisan daun bawang. Hidangan ini siap dinikmati, baik sebagai lauk pendamping nasi ataupun sebagai hidangan utama yang menyehatkan.
Gizi Seimbang: Bayam kaya akan zat besi, vitamin A, dan C yang baik untuk kesehatan kulit, mata, dan sistem kekebalan tubuh. Wortel, yang kaya akan beta-karoten, mendukung kesehatan mata dan memberikan manfaat antioksidan yang kuat.
Rendah Kalori: Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menjaga berat badan, karena rendah kalori namun tetap mengenyangkan.
Mudah dan Cepat: Resep ini sangat mudah diikuti dan tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Hanya dalam waktu sekitar 30 menit, anda sudah bisa menikmati hidangan bergizi ini.
Tips Tambahan:
Anda bisa menambahkan protein seperti tahu atau tempe untuk menjadikannya lebih lengkap dan mengenyangkan.
Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas yang segar.
Untuk variasi, anda bisa mengganti bayam dengan sayuran lain seperti kangkung atau daun melinjo.
Sayur bening bayam wortel adalah pilihan hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga sangat praktis untuk dimasak sehari-hari.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan,anda bisa menyajikan hidangan bergizi yang penuh dengan rasa. Selamat mencoba!