Bogor -, Siaran Post.id Sop janda adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera.
Meskipun namanya unik, hidangan ini memiliki cita rasa yang membuatnya populer di kalangan pecinta masakan tradisional. Berikut adalah resep sop janda yang lezat dan menarik untuk Anda coba.
Sop janda merupakan salah satu variasi sop yang berasal dari Indonesia. Nama “janda” mungkin terdengar unik, namun tidak ada kaitan dengan makna harfiah.
Hidangan ini dikenal dengan kelezatan kuahnya yang gurih dan daging yang empuk. Sop janda sering kali disajikan dengan tambahan nasi putih hangat atau lontong, menjadikannya hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja.
Berikut Cara Membuatnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan
– 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau iga), potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit, bakar
Cara Memasak Sop Janda yang Lezat
1. Rebus Daging
Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dari daging. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali daging dengan air bersih sebanyak 2 liter hingga daging empuk.
2. Tambahkan Bumbu Halus
Sambil menunggu daging matang, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit yang telah dibakar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam panci rebusan daging. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
3. Masukkan Bahan Tambahan
Setelah daging mulai empuk, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu dan rempah meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan Sayuran
Setelah kuah terasa gurih dan rempah meresap, tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah.
5. Sajikan Sop Janda
Angkat sop janda dari panci dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Hidangkan sop janda hangat-hangat bersama nasi putih hangat atau lontong. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan dan tambahan rasa yang renyah.
Tips Tambahan
– Pastikan untuk memilih daging sapi yang berkualitas baik dan memiliki sedikit lemak untuk hasil yang lebih empuk.
– Anda dapat menambahkan wortel, kentang, atau kacang polong sebagai variasi sayuran dalam sop janda sesuai selera.
– Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan potongan cabai merah atau sambal sesuai selera saat menyajikan sop janda.
Sop janda adalah pilihan hidangan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Nikmati sensasi gurih dan lembutnya daging yang terasa dalam setiap suapan kuah sop janda yang menggugah selera. Selamat mencoba!