Bogor -, Siaran Post.id – Tumis buncis, jagung, dan wortel adalah hidangan yang kaya warna dan penuh gizi. Kombinasi sayuran ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan serat, vitamin, dan mineralnya.
Bagi anda yang mencari hidangan sehat namun tetap nikmat, resep tumis buncis, jagung, dan wortel ini bisa menjadi pilihan tepat. Berikut adalah resep sederhana yang dapat anda coba di rumah!
Bahan-bahan:
200 gram buncis segar, potong-potong
1 buah wortel ukuran sedang, serut atau potong tipis
150 gram jagung manis, pipil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah (opsional, untuk rasa pedas)
1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh kaldu ayam (opsional, untuk rasa lebih gurih)
1 sendok makan daun seledri cincang (opsional, sebagai pelengkap)
Cara Memasak:
1. Siapkan Sayuran
Cuci bersih buncis dan wortel. Potong buncis sesuai selera, dan serut atau potong wortel tipis-tipis agar lebih cepat matang. Pipil jagung manis dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Jika anda suka pedas, tambahkan cabai merah yang sudah diiris tipis, lalu tumis sebentar.
3. Masukkan Sayuran
Tambahkan buncis, wortel, dan jagung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 3-5 menit hingga sayuran mulai agak lunak.
4. Beri Bumbu
Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan beri sedikit air untuk membantu sayuran matang dengan merata. Tambahkan kaldu ayam jika ingin rasa lebih gurih.
5. Tumis Hingga Matang
Tutup wajan sebentar dan biarkan sayuran matang dengan sempurna. Setelah itu, buka tutupnya dan masak hingga air menyusut dan sayuran benar-benar matang tetapi masih segar dan renyah.
6. Penyelesaian
Setelah sayuran matang, angkat tumisan dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun seledri cincang jika suka.
Manfaat Kesehatan:
1. Buncis: Kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, serta mengandung vitamin K yang mendukung kesehatan tulang.
2. Jagung: Mengandung karbohidrat kompleks yang memberi energi, serta tinggi serat, vitamin B, dan antioksidan.
3. Wortel: Sumber beta-karoten yang penting untuk kesehatan mata, serta mengandung banyak vitamin A yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
Tips dan Variasi:
Anda bisa menambahkan protein seperti tempe, tahu, atau ayam untuk menjadikan hidangan ini lebih lengkap dan bergizi.
Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan perasan jeruk nipis di akhir masakan.
Untuk variasi rasa, anda bisa mengganti kecap asin dengan kecap manis atau menambahkan sedikit saus tiram.
Tumis buncis, jagung, dan wortel ini adalah pilihan yang tepat untuk makan siang atau malam yang sehat dan bergizi.
Nikmati kelezatan rasa alami sayuran yang dimasak dengan cara yang sehat!
