Bogor-, Siaran Post.id – Tumis buncis jamur tiram adalah hidangan yang kaya rasa, penuh tekstur, dan pastinya sehat. Perpaduan antara buncis yang segar dan jamur tiram yang lembut menciptakan rasa yang nikmat, sementara bumbu-bumbu sederhana memberikan sentuhan gurih yang menggugah selera.
Hidangan ini sangat mudah dibuat, cocok untuk anda yang ingin memasak sesuatu yang cepat dan bergizi.
Simak resep tumis buncis jamur tiram berikut ini yang bisa menjadi pilihan makan siang atau makan malam yang sehat!
Bahan-bahan:
200 gram buncis segar, potong serong
150 gram jamur tiram, robek-robek atau potong sesuai selera
1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, untuk rasa pedas)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air (untuk membantu memasak)
1 sendok teh kaldu ayam atau kaldu sayuran bubuk (opsional)
Daun seledri atau daun bawang, untuk garnish
Cara Memasak:
1. Persiapkan Bahan
Cuci bersih buncis dan potong serong tipis. Pisahkan jamur tiram, lalu robek-robek atau potong sesuai selera. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, serta iris cabai merah jika menggunakan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Jika anda suka pedas, tambahkan irisan cabai merah dan tumis sebentar hingga cabai layu.
3. Masukkan Jamur Tiram
Masukkan jamur tiram yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga jamur layu dan mengeluarkan air.
4. Tambahkan Buncis
Setelah jamur matang, masukkan buncis yang telah dipotong serong. Aduk rata dan masak bersama jamur hingga buncis sedikit layu, sekitar 2-3 menit.
5. Beri Bumbu
Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam sayuran dan jamur. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar tumisan tidak terlalu kering dan sayuran matang merata.
6. Masak Hingga Matang
Tutup wajan dan biarkan tumisan masak selama 2-3 menit agar buncis dan jamur matang sempurna. Jangan lupa sesekali mengaduk agar semua bahan tercampur rata.
7. Penyelesaian
Setelah buncis matang namun masih renyah, angkat dan sajikan tumisan di atas piring. Taburi dengan daun seledri atau daun bawang cincang untuk memberikan aroma segar.
Manfaat Kesehatan:
Buncis: Kaya akan serat, vitamin K, dan folat yang sangat baik untuk pencernaan, kesehatan tulang, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.
Jamur Tiram: Mengandung banyak vitamin B, potasium, dan antioksidan yang baik untuk metabolisme tubuh, serta mendukung kesehatan jantung dan kulit.
Saus Tiram: Menambahkan rasa gurih alami, tanpa menambah kalori yang berlebihan, serta memberikan sedikit kandungan zat besi yang bermanfaat untuk tubuh.
Tips dan Variasi:
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel atau jagung manis untuk variasi rasa dan tekstur.
Jika tidak ingin menggunakan saus tiram, anda bisa menggantinya dengan kecap manis atau saus kecap tiram vegetarian yang tersedia di pasar.
Untuk rasa yang lebih segar, anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau jeruk lemon setelah masakan selesai.
Agar lebih bergizi, tambahkan sedikit tahu atau tempe potong dadu untuk menambah protein nabati dalam hidangan.
Tumis buncis jamur tiram ini merupakan pilihan yang sempurna bagi Anda yang ingin menikmati hidangan sehat dan lezat dalam waktu singkat.
Kombinasi antara buncis yang renyah, jamur tiram yang lembut, serta bumbu gurih yang meresap sempurna, menjadikan tumisan ini bukan hanya nikmat, tapi juga penuh manfaat.
Sajikan dengan nasi hangat, dan hidangan ini akan menjadi favorit keluarga!
