Bogor-, Siaran Post.id – Tumis buncis saus tiram adalah salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat, lezat, dan penuh rasa. Dengan perpaduan buncis yang segar dan saus tiram yang gurih, hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Tidak hanya nikmat, tumis buncis saus tiram juga kaya akan gizi, terutama serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Berikut adalah resep tumis buncis saus tiram yang pasti akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-bahan:
200 gram buncis segar, potong serong
1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, untuk rasa pedas)
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
1 sendok makan daun seledri cincang (untuk garnish)
Cara Memasak:
1. Persiapkan Bahan
Cuci buncis dengan bersih dan potong serong sesuai selera. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, serta iris cabai merah jika menggunakan bahan ini.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna keemasan. Jika anda suka pedas, tambahkan irisan cabai merah dan tumis sebentar.
3. Masukkan Buncis
Setelah bumbu harum, masukkan buncis yang sudah dipotong. Aduk rata dan masak selama sekitar 2-3 menit hingga buncis mulai layu.
4. Tambahkan Saus Tiram
Tuangkan saus tiram ke dalam wajan, tambahkan kecap asin, gula, dan merica. Aduk rata hingga buncis terbalut bumbu dengan baik. Beri sedikit air untuk membantu buncis matang dengan merata.
5. Masak Hingga Matang
Tutup wajan dan biarkan buncis matang dalam bumbu selama 4-5 menit. Aduk sekali-sekali agar bumbu meresap sempurna dan buncis tidak terlalu matang.
6. Penyelesaian
Setelah buncis matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan tumis buncis saus tiram di atas piring. Taburi dengan daun seledri cincang untuk memberikan aroma segar dan rasa yang lebih nikmat.
Manfaat Kesehatan:
Buncis: Mengandung serat yang tinggi, membantu memperlancar pencernaan, serta kaya vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
Saus Tiram: Memberikan rasa gurih alami yang bisa menggantikan penggunaan garam berlebihan, sehingga lebih sehat. Saus tiram juga mengandung zat besi yang baik untuk pembentukan sel darah merah.
Tips dan Variasi:
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, jamur, atau daging ayam untuk membuat hidangan ini lebih lengkap.
Jika anda tidak suka terlalu pedas, bisa mengurangi atau menghilangkan cabai merah.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kaldu ayam atau kaldu sayuran pada saat memasak.
Untuk sajian yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis sebelum disajikan.
Tumis buncis saus tiram ini sangat cocok untuk dijadikan lauk sehari-hari. Dengan rasa gurih yang khas dan cara memasak yang cepat, anda bisa menikmati hidangan lezat dan bergizi dalam waktu singkat.
Nikmati tumis buncis saus tiram yang sederhana namun kaya rasa ini bersama nasi putih hangat, dan rasakan sensasi kenikmatannya!
