Bogor-, Siaran Post.id – Tumis daun singkong adalah hidangan tradisional yang sederhana namun kaya akan rasa. Olahan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya nutrisi berkat kandungan vitamin, serat, dan mineral dalam daun singkong.
Tumis daun singkong cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Berikut ini adalah resep tumis daun singkong yang mudah dibuat di rumah, serta beberapa tips agar hasilnya lebih lezat.
Bahan-Bahan:
1 ikat daun singkong, siangi dan cuci bersih
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat merah, potong-potong
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus Daun Singkong:
Rebus daun singkong dalam air mendidih selama sekitar 15 menit atau hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu peras airnya agar tidak berair. Potong-potong daun singkong yang sudah direbus agar lebih mudah dimasak. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai rawit, dan cabai merah besar. Aduk hingga bumbu mulai layu dan matang.
3. Masukkan Daun Singkong:
Setelah bumbu matang, masukkan daun singkong yang sudah dipotong. Aduk rata hingga daun singkong tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Tomat dan Bumbu Penyedap:
Tambahkan potongan tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tumis selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daun singkong.
5. Sajikan:
Setelah matang dan bumbu meresap, angkat tumisan daun singkong dan sajikan di atas piring saji. Tumis daun singkong siap dinikmati.
Tips agar Tumis Daun Singkong Lebih Lezat:
Pilih daun singkong muda untuk hasil yang lebih empuk dan rasa yang tidak terlalu pahit.
Rebus daun singkong hingga benar-benar empuk sebelum dimasak agar teksturnya lembut dan mudah ditumis.
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian untuk menambah kesegaran rasa.
Variasi Tumis Daun Singkong
Untuk variasi, anda dapat menambahkan bahan lain seperti udang kecil, ikan teri, atau ebi untuk menambah cita rasa gurih. anda juga bisa menambahkan sedikit santan agar rasa tumisan lebih kaya dan lezat.
Penyajian
Tumis daun singkong ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk seperti ikan goreng atau ayam bakar. Hidangan ini akan memberi cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga hidangan tumis daun singkong sederhana ini menjadi favorit keluarga anda!
