Bogor-, Siaran Post.id – Jika anda sedang mencari resep masakan sederhana yang lezat dan bergizi, tumis genjer tauco bisa menjadi pilihan menarik.
Genjer yang memiliki tekstur renyah dan rasa sedikit pahit ini akan berpadu sempurna dengan tauco yang gurih dan beraroma khas.
Masakan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat dan hidangan pendamping lainnya. Yuk, simak resep dan cara membuat tumis genjer tauco berikut ini!
Bahan-Bahan:
Sebelum memulai, pastikan anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
2 ikat genjer segar (cuci bersih dan potong-potong sesuai selera)
3 sendok makan tauco (bisa disesuaikan sesuai selera)
5 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
2 buah cabai merah besar (iris serong)
5 buah cabai rawit (iris atau biarkan utuh, sesuai selera pedas)
1 batang serai (memarkan)
1 ruas lengkuas (memarkan)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Genjer Tauco yang Lezat:
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat tumis genjer tauco yang lezat:
1. Persiapan Genjer
Setelah dicuci bersih, rendam genjer dalam air garam selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
Tambahkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu mulai layu dan harum.
3. Masukkan Tauco
Masukkan tauco ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tumis sebentar agar tauco matang dan aroma khasnya semakin keluar.
4. Masak Genjer
Masukkan genjer ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu dan tauco.
Tambahkan sedikit air agar genjer lebih mudah matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Bumbui
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
Masak hingga genjer layu dan bumbu meresap. Pastikan genjer tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan tumis genjer tauco hangat-hangat bersama nasi putih. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk memperkaya rasa.
Tips Memasak Tumis Genjer Tauco yang Lezat:
Pilih genjer yang segar dengan daun yang hijau dan batang yang keras agar hasil masakan lebih renyah.
Rendam genjer dalam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Proses ini membantu membuat genjer lebih enak.
Gunakan tauco berkualitas dan sesuaikan jumlahnya dengan selera. Jika anda kurang suka dengan rasa tauco yang terlalu kuat, anda bisa menguranginya sedikit.
Selain resep di atas, anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti:
Tahu atau tempe potong dadu dan goreng setengah matang sebelum dicampur dengan genjer.
Udang kecil atau ikan teri yang telah digoreng terlebih dahulu, memberikan rasa gurih yang lebih kaya.
Tumis genjer tauco adalah salah satu hidangan sederhana yang memiliki rasa khas dan menggugah selera.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, anda bisa menyajikan hidangan yang kaya akan rasa dan gizi.
Jangan lupa untuk menyajikannya bersama nasi hangat agar semakin lezat!
