Bogor -, Siaran Post.id – Tumis kacang panjang adalah salah satu hidangan sederhana yang mudah dibuat namun kaya akan cita rasa. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang cepat, tumis kacang panjang cocok disajikan untuk makan siang maupun malam.
Mari simak resep tumis kacang panjang yang praktis dan enak berikut ini.
Bahan-bahan
200 gram kacang panjang, potong sepanjang 3-4 cm
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
1 lembar daun salam
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang
1. Panaskan Minyak
Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan bawang berubah warna menjadi keemasan.
2. Masukkan Daun Salam
Tambahkan daun salam untuk memberikan aroma khas pada tumisan.
3. Masukkan Kacang Panjang
Masukkan kacang panjang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tumis selama 2-3 menit hingga kacang mulai layu.
4. Tambahkan Saus dan Bumbu Lain
Masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
5. Tambahkan Air
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Masak dengan api sedang dan aduk sesekali hingga kacang panjang empuk namun tetap renyah (sekitar 5 menit).
6. Koreksi Rasa
Cicipi tumisan, tambahkan garam atau gula jika perlu. Masak sebentar lagi hingga air sedikit menyusut.
7. Sajikan
Angkat dan sajikan tumis kacang panjang hangat dengan nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.
Tips untuk Tumis Kacang Panjang yang Lebih Lezat
Tambahkan Protein: Untuk variasi yang lebih mengenyangkan, anda bisa menambahkan irisan tempe, tahu, atau udang.
Pilih Kacang Panjang Segar: Pastikan kacang panjang yang digunakan segar dan berwarna hijau cerah agar hasilnya lebih renyah dan lezat.
Jangan Memasak Terlalu Lama: Tumis kacang panjang dalam waktu singkat agar tetap terasa renyah dan tidak terlalu lembek.
Selain rasanya yang enak, tumis kacang panjang juga kaya akan manfaat kesehatan. Kacang panjang mengandung serat, vitamin A, vitamin C, serta mineral seperti kalium dan magnesium.
Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, sementara vitamin dan mineralnya penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan jantung.
Dengan resep ini, anda bisa menyajikan hidangan tumis kacang panjang yang enak, bergizi, dan pastinya disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!