Bogor -, Siaran Post.id – Apakah anda mencari hidangan yang praktis namun tetap istimewa? Tumis kacang panjang udang kecap bisa menjadi pilihan yang sempurna! Sajian ini menggabungkan rasa manis dari kecap, gurih dari udang, dan kesegaran kacang panjang.
Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam untuk keluarga. Berikut ini resep lengkap dan tips untuk membuatnya.
Bahan-bahan
200 gram kacang panjang, potong-potong sepanjang 3-4 cm
150 gram udang, kupas kulitnya dan buang kotorannya
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Udang Kecap
1. Persiapkan Udang dan Tumisan Bumbu
Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah untuk menambah rasa pedas (jika suka).
2. Masukkan Udang
Tambahkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda, menandakan udang sudah setengah matang.
3. Masukkan Kacang Panjang
Masukkan kacang panjang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan udang. Tumis selama 2-3 menit hingga kacang panjang mulai layu.
4. Tambahkan Saus dan Bumbu
Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk kembali.
5. Tuangkan Air
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang hingga kacang panjang empuk namun tetap renyah dan udang matang sempurna (sekitar 3-4 menit).
6. Cicipi dan Koreksi Rasa
Cicipi tumisan dan sesuaikan rasa jika perlu. Angkat jika rasanya sudah pas dan air sudah menyusut.
7. Sajikan
Pindahkan tumis kacang panjang udang kecap ke piring saji dan hidangkan selagi hangat. Cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya.
Tips untuk Membuat Tumis Kacang Panjang Udang Kecap yang Lezat
Gunakan Udang Segar: Pilih udang segar agar hasil masakan terasa lebih gurih dan tidak amis.
Jangan Masak Terlalu Lama: Udang dan kacang panjang mudah matang, jadi hindari memasak terlalu lama agar tekstur dan rasa tetap terjaga.
Tambahkan Bahan Lain: Anda bisa menambahkan potongan tahu atau tempe untuk variasi dan tambahan protein.
Manfaat Kesehatan Tumis Kacang Panjang Udang Kecap
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kacang panjang mengandung serat dan vitamin C yang baik untuk kekebalan tubuh, sedangkan udang merupakan sumber protein yang tinggi serta mengandung omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Kombinasi kedua bahan ini membuat tumisan ini tak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.
Dengan resep tumis kacang panjang udang kecap ini, anda bisa menyajikan hidangan rumahan yang lezat, sehat, dan disukai oleh keluarga. Selamat mencoba dan semoga sukses!