Bogor-, Siaran Post.id – Tumis kangkung adalah salah satu hidangan favorit di meja makan Indonesia. Rasanya yang gurih, segar, dan mudah dibuat menjadikannya pilihan sempurna untuk melengkapi makan siang atau makan malam.
Selain itu, kangkung kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, zat besi, dan serat yang baik untuk kesehatan.
Ingin tahu cara membuat tumis kangkung yang nikmat? Berikut resep sederhana yang bisa anda coba di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung, cuci bersih dan petik daunnya
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
50 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kangkung yang Nikmat:
1. Siapkan Bahan-bahan
Setelah kangkung dicuci bersih dan dipetik daunnya, sisihkan sebentar. Pastikan kangkung sudah kering sebelum dimasak agar teksturnya tetap renyah saat ditumis.
Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit sesuai selera. Potong juga tomat merah menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan Minyak
Panaskan sekitar 2-3 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masukkan Cabai dan Tomat
Setelah bawang harum, tambahkan irisan cabai merah, cabai rawit (jika suka pedas), dan tomat. Tumis sebentar hingga cabai dan tomat sedikit layu.
4. Tambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan hingga kangkung mulai sedikit layu.
5. Bumbui Tumisan
Setelah kangkung mulai layu, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan tuangkan air sedikit demi sedikit untuk menjaga kelembapan tumisan.
6. Masak hingga Matang
Tumis kangkung hingga semua bumbu meresap dan kangkung matang sempurna. Jangan terlalu lama memasaknya agar kangkung tetap segar dan renyah. Sekitar 3-5 menit cukup untuk memastikan kangkung matang namun tetap bertekstur.
7. Koreksi Rasa
Cicipi tumisan dan tambahkan garam, gula, atau saus tiram jika perlu. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan tumis kangkung di piring saji.
Tips Membuat Tumis Kangkung yang Lebih Nikmat:
Jangan Terlalu Lama Memasak: Agar kangkung tetap hijau dan renyah, jangan menumisnya terlalu lama.
Kangkung yang terlalu matang akan kehilangan kerenyahan dan warnanya akan menjadi gelap.
Tambahkan Bahan Lain: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang kecil, tahu goreng, atau potongan bakso untuk variasi rasa.
Pakai Wajan yang Lebih Lebar: Memakai wajan yang lebih lebar akan membantu kangkung matang merata dan tidak terlalu basah karena kangkung membutuhkan ruang saat dimasak.
Tumis kangkung yang nikmat tidak hanya mudah dan cepat dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kombinasi rasa gurih dari bawang, cabai, dan saus tiram menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.
Sajikan tumis kangkung dengan nasi putih hangat dan lauk favorit keluarga anda untuk hidangan yang lebih lengkap.
Dengan resep ini, anda bisa dengan mudah menyajikan hidangan yang sehat dan lezat di rumah.
Selamat mencoba, dan semoga hidangan tumis kangkung ini menjadi favorit baru di meja makan keluarga anda!