Bogor-, Siaran Post.id – Tumis pakcoy adalah hidangan praktis yang cocok bagi Anda yang mencari menu sehat dan lezat, namun tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, tumis pakcoy bisa menjadi pilihan menu harian yang nikmat sekaligus kaya nutrisi. Selain itu, pakcoy atau sawi sendok ini juga dikenal karena kandungan serat, vitamin, dan mineral yang tinggi, sehingga baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Berikut adalah resep tumis pakcoy yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
2 ikat pakcoy, cuci bersih dan potong bagian bawahnya
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk menambah rasa pedas)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Sedikit air untuk membantu proses memasak
Cara Membuat Tumis Pakcoy
1. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah besar yang telah diiris tipis, lalu aduk sebentar hingga cabai sedikit layu.
2. Masukkan Pakcoy
Masukkan pakcoy yang sudah dicuci bersih. Aduk sebentar hingga pakcoy mulai layu.
3. Tambahkan Bumbu-Bumbu
Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan pakcoy. Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar sayuran tidak terlalu kering dan tetap lembut.
4. Masak hingga Layu
Masak pakcoy hingga warnanya berubah menjadi lebih terang dan teksturnya sedikit layu. Pastikan tidak memasak terlalu lama agar pakcoy tetap renyah dan nutrisi alaminya tetap terjaga.
5. Cicipi dan Sajikan
Cicipi rasa tumisan. Jika sudah pas, segera angkat dan sajikan tumis pakcoy selagi hangat. Tumis pakcoy enak disajikan sebagai pendamping nasi hangat dan lauk sederhana lainnya.
Tips Tambahan:
Tambahkan Protein: Agar lebih kaya gizi, anda bisa menambahkan sumber protein seperti tahu, tempe, atau udang ke dalam tumisan pakcoy.
Gunakan Wajan Anti Lengket: Memasak dengan wajan anti lengket bisa membantu proses tumis menjadi lebih cepat dan mudah tanpa risiko sayuran menempel di wajan.
Variasi Rasa: Jika suka cita rasa sedikit asam dan manis, tambahkan sedikit saus tomat atau saus cabai. Kombinasi ini akan memberikan sensasi segar yang unik pada tumis pakcoy.
Manfaat Mengonsumsi Pakcoy
Pakcoy adalah jenis sayuran hijau yang sangat baik untuk kesehatan. Sayuran ini rendah kalori namun tinggi serat, vitamin A, vitamin C, dan mineral seperti kalsium dan zat besi.
Mengonsumsi pakcoy secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan kulit, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Dengan resep sederhana di atas, anda bisa menikmati hidangan sehat yang mudah dibuat kapan saja. Selamat mencoba resep tumis pakcoy ini di rumah!