Bogor-, Siaran Post.id – Tumis pakcoy telur adalah pilihan hidangan yang mudah dibuat, bergizi, dan cocok dinikmati kapan saja. Pakcoy yang renyah dipadukan dengan telur yang gurih menciptakan rasa lezat yang disukai semua kalangan, baik anak-anak maupun dewasa.
Selain mudah, bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan ekonomis, sehingga tumis pakcoy telur ini cocok sebagai menu sehat harian anda. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
2 ikat pakcoy, cuci bersih dan potong bagian bawahnya
2 butir telur, kocok lepas
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk rasa pedas)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Sedikit air untuk membantu proses memasak
Cara Membuat Tumis Pakcoy Telur
1. Panaskan Minyak dan Tumis Telur
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tuang telur yang telah dikocok. Aduk-aduk seperti membuat orak-arik telur hingga matang dan berbutir-butir. Angkat dan sisihkan sejenak.
2. Tumis Bumbu
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jika suka, tambahkan irisan cabai merah besar untuk menambah cita rasa pedas pada tumisan.
3. Masukkan Pakcoy
Masukkan pakcoy yang sudah dicuci bersih. Aduk sebentar hingga pakcoy mulai layu dan warnanya berubah menjadi hijau terang.
4. Tambahkan Bumbu-Bumbu
Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan pakcoy. Jika tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air agar sayuran tetap lembut dan bumbu meresap.
5. Masukkan Telur Orak-Arik
Masukkan kembali telur orak-arik yang sudah dimasak. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu dan tumisan matang sempurna.
6. Cicipi dan Sajikan
Cicipi tumisan, koreksi rasa jika diperlukan. Angkat dan sajikan tumis pakcoy telur selagi hangat sebagai lauk sehat yang lezat.
Tips Agar Tumis Pakcoy Telur Semakin Lezat:
Jangan Masak Pakcoy Terlalu Lama: Pakcoy yang dimasak terlalu lama akan kehilangan kerenyahannya. Masak sebentar saja agar tekstur tetap segar.
Gunakan Api Sedang: Memasak dengan api sedang membantu bumbu meresap lebih baik tanpa membuat pakcoy dan telur terlalu kering.
Tambahkan Wortel atau Jagung Manis: Untuk variasi, tambahkan potongan wortel atau jagung manis agar tumisan lebih berwarna dan kaya rasa.
Manfaat Kesehatan Tumis Pakcoy Telur
Pakcoy kaya akan vitamin A, C, dan K yang baik untuk kesehatan mata, sistem imun, dan kesehatan tulang. Sementara itu, telur adalah sumber protein tinggi yang membantu proses regenerasi sel tubuh. Kombinasi keduanya menjadikan tumis pakcoy telur tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk tubuh.
Itulah resep tumis pakcoy telur yang praktis dan lezat. Dengan waktu masak yang singkat, anda bisa menyajikan menu sehat untuk keluarga setiap hari. Selamat mencoba di rumah,dan nikmati hidangan lezat serta bergizi ini bersama orang tercinta!