Bogor -, Siaran Post.id – Selada air biasanya dikenal sebagai bahan salad atau pelengkap makanan, namun sayuran hijau ini juga bisa diolah menjadi tumisan yang lezat.
Tumis selada air adalah pilihan yang tepat untuk menikmati sayuran hijau ini dalam hidangan yang sederhana namun kaya akan rasa.
Teksturnya yang renyah dan rasa segarnya berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu sederhana.
Berikut resep lengkap untuk membuat tumis selada air di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
200 gram selada air, siangi dan cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah, iris serong (opsional, jika suka pedas)
1 buah cabai hijau besar, iris serong (opsional)
1 ruas jahe, memarkan
1 sendok makan kecap ikan (opsional, bisa diganti kecap asin)
1 sendok teh saus tiram
½ sendok teh garam, atau sesuai selera
¼ sendok teh gula
½ sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa (opsional)
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Bahan:
Siapkan semua bahan yang sudah dicuci dan diiris. Pastikan selada air telah ditiriskan hingga tidak ada sisa air agar tumisan tidak terlalu berair.
2. Panaskan Minyak:
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan.
3. Masukkan Bumbu Tambahan:
Tambahkan irisan cabai merah dan hijau serta jahe yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga cabai layu dan aroma jahe keluar.
4. Masukkan Selada Air:
Masukkan selada air ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu tumisan. Tumis selama 1-2 menit atau hingga selada mulai layu.
5. Tambahkan Bumbu Perasa:
Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu jamur atau penyedap rasa untuk menambah cita rasa.
6. Koreksi Rasa:
Cicipi tumisan, lalu sesuaikan rasanya. Jika sudah pas, angkat dan matikan api.
7. Sajikan:
Pindahkan tumis selada air ke piring saji. Hidangkan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi hangat.
Tips Memasak Tumis Selada Air
Gunakan Api Besar: Untuk menjaga tekstur selada air agar tetap renyah, tumis dengan api besar dalam waktu singkat.
Jangan Terlalu Lama Memasak: Selada air mudah layu dan lembut. Cukup tumis hingga sayuran setengah layu agar tetap segar saat disantap.
Variasi Rasa: anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, tahu, atau jamur untuk variasi rasa dan tekstur pada tumisan ini.
Tumis selada air tidak hanya enak, tapi juga kaya manfaat. Selada air mengandung antioksidan, vitamin K, dan mineral yang baik untuk kesehatan jantung, tulang, serta sistem kekebalan tubuh.
Mengonsumsi tumis selada air adalah cara mudah untuk mendapatkan asupan gizi dari sayuran hijau dengan rasa yang lezat.
Itulah resep praktis dan mudah untuk membuat tumis selada air. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau sebagai lauk cepat saji saat anda ingin menu sederhana namun bergizi.
Selamat mencoba, dan semoga tumisan anda terasa nikmat!
