Bogor -,Ingin menghidangkan sesuatu yang istimewa dan berbeda untuk keluarga anda? Tumis kembang kol saus Kung Pao bisa menjadi pilihan yang tepat.
Hidangan ini memadukan tekstur renyah kembang kol dengan rasa khas saus Kung Pao yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Resep ini terinspirasi dari hidangan klasik Tiongkok yang biasanya menggunakan ayam, tetapi kali ini kita akan mengolah versi yang lebih ringan dan kaya serat.
Bahan-Bahan:
1 buah kembang kol, potong per kuntum, cuci bersih
1 buah paprika merah atau hijau, potong dadu
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
3 sdm kacang tanah sangrai (opsional)
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus cabai (sesuai selera)
100 ml kaldu sayur atau air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Kembang Kol: Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 2 menit. Tiriskan dan sisihkan. Proses ini membantu melunakkan kembang kol tanpa membuatnya terlalu lembek.
2. Tumis Bumbu Dasar: Panaskan minyak goreng di wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan Sayuran: Masukkan paprika dan kembang kol ke dalam wajan. Tumis selama 3 menit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan Saus: Campurkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus cabai, dan minyak wijen ke dalam wajan. Tuangkan kaldu sayur atau air, aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus.
5. Penyelesaian: Masukkan kacang tanah sangrai dan daun bawang, aduk selama 1 menit. Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat tumisan dan pindahkan ke piring saji. Tumis kembang kol saus Kung Pao siap dinikmati!
Tips Memasak:
Tingkat Pedas: Jika anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak saus cabai atau irisan cabai rawit segar.
Kacang: Kacang tanah memberikan rasa gurih dan tekstur renyah. Jika anda memiliki alergi atau ingin varian berbeda, bisa diganti dengan kacang mete atau dihilangkan.
Rasa Saus: Kombinasi antara saus tiram dan kecap manis memberikan rasa umami yang khas. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka hitam atau perasan jeruk nipis untuk sentuhan asam.
Kembang kol mengandung banyak vitamin C dan serat, yang baik untuk sistem pencernaan dan imunitas tubuh.
Saus Kung Pao, dengan bahan-bahannya yang pedas dan gurih, dapat meningkatkan selera makan.
Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang memuaskan tanpa terlalu berat di perut, cocok untuk santap siang atau malam.
Tumis kembang kol saus Kung Pao adalah cara yang sempurna untuk menghadirkan cita rasa Asia ke meja makan anda.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, anda dapat menyajikan hidangan istimewa yang cocok untuk seluruh keluarga.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!