Bogor-, Siaran Post.id – Mie ayam jamur adalah variasi dari mie ayam yang menambahkan jamur sebagai bahan pelengkap, memberikan rasa yang unik dan tekstur yang berbeda.
Kombinasi antara mie kenyal, ayam yang gurih, dan jamur yang lezat menjadikan hidangan ini sangat istimewa. Simak resep lengkap mie ayam jamur berikut ini dan nikmati kelezatannya di rumah!
Bahan-Bahan Mie Ayam Jamur
Untuk Mie dan Pelengkap:
– Mie Telur (500 gram)
– Sawi Hijau (200 gram), potong-potong
– Pangsit Goreng atau Rebus (opsional)
– Bawang Goreng
– Daun Bawang (2 batang), iris tipis
– Kecap Manis
– Minyak Bawang (bawang putih goreng dalam minyak
– Sambal, sesuai selera
Untuk Ayam Jamur:
– Dada Ayam (300 gram), potong dadu kecil
– Jamur Kancing (150 gram), iris tipis
Bisa diganti dengan jamur shiitake atau jamur kuping.
– Minyak untuk menumis (2 sendok makan)
– Bawang Putih (4 siung), cincang halus
– Bawang Merah (2 siung), cincang halus
– Jahe (1 ruas), memarkan
– Kecap Manis (3 sendok makan)
– Kecap Asin (1 sendok makan)
– Kecap Inggris (1 sendok teh, opsional)
– Garam (1 sendok teh)
– Gula Pasir (1 sendok teh)
– Merica Bubuk (1/2 sendok teh)
– Kaldu Ayam Bubuk (1 sendok teh, opsional)
Untuk Kuah:
– Air (1 liter)
– Tulang Ayam (dari ayam yang digunakan)
– Bawang Putih (3 siung), memarkan
– Daun Bawang (1 batang), potong-potong
– Garam (1 sendok teh)
– Merica Bubuk (1/2 sendok teh)
– Kaldu Ayam Bubuk (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Mie Ayam Jamur yang Lezat
1. Menyiapkan Ayam Jamur:
a. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
b. Memasak Ayam dan Jamur:
– Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata.
– Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan jamur layu serta bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kuah:
a. Rebus Tulang Ayam:
– Rebus tulang ayam dengan 1 liter air hingga mendidih dan kaldu keluar.
– Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga kuah terasa gurih.
3. Menyiapkan Mie dan Pelengkap:
a. Mempersiapkan Mie:
– Rebus mie telur hingga matang, tiriskan. Siram dengan sedikit minyak bawang agar tidak lengket.
b. Merebus Sawi:
– Rebus sawi hijau hingga layu, angkat dan tiriskan.
4. Penyajian:
– Ambil satu mangkuk, masukkan mie yang sudah direbus. Tambahkan sedikit minyak bawang, kecap manis, dan aduk rata.
– Tambahkan potongan ayam jamur di atas mie.
– Letakkan sawi rebus di samping mie.
– Tuangkan kuah panas secukupnya, bisa disajikan terpisah atau langsung di mangkuk.
– Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
– Sajikan dengan pangsit goreng atau rebus, sambal, dan kecap manis sesuai selera.
Tips dan Trik:
1. Pemilihan Jamur:Pilih jamur yang segar untuk rasa dan tekstur yang terbaik. Jamur shiitake atau jamur kuping bisa memberikan tekstur yang lebih kenyal dan unik.
2. Kuah yang Gurih: Gunakan tulang ayam untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Jangan lupa menambahkan bumbu dan rempah agar kuah lebih sedap.
3. Kekayaan Rasa: Sesuaikan jumlah kecap manis dan kecap asin sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang diinginkan.
Mie ayam jamur adalah sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga menambahkan dimensi rasa dan tekstur baru ke dalam hidangan klasik mie ayam.
Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati mie ayam jamur yang gurih dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
