Bogor-, Siaran Post.id – Buah naga tidak hanya lezat dan menyehatkan saat disantap langsung, tapi juga bisa diolah menjadi beragam hidangan penutup yang kreatif. Salah satu cara yang populer untuk menikmati buah ini adalah dengan membuat puding buah naga.
Selain tampilannya yang cantik dengan warna merah atau ungu cerah, puding buah naga juga memiliki rasa segar dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Puding buah naga cocok disajikan sebagai hidangan penutup saat cuaca panas atau sebagai makanan ringan di sore hari. Yuk, simak resep sederhana berikut untuk membuat puding buah naga yang nikmat dan menyehatkan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat puding buah naga, bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
1 buah naga merah (ukuran sedang)
1 bungkus agar-agar bubuk (warna bening atau merah)
200 ml susu cair (bisa diganti dengan santan untuk rasa yang lebih gurih)
100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
500 ml air
1 sendok teh air jeruk nipis (opsional, untuk menambah rasa segar)
Potongan buah-buahan segar lain (seperti kiwi atau anggur untuk topping, opsional)
Cara Membuat Puding Buah Naga:
1. Persiapkan Buah Naga
Langkah pertama dalam resep ini adalah mempersiapkan buah naga. Potong buah naga menjadi dua bagian, kemudian keruk dagingnya menggunakan sendok. Hancurkan daging buah naga dengan garpu atau blender hingga halus. Sisihkan.
2. Rebus Agar-Agar
Di panci, campurkan agar-agar bubuk dengan 500 ml air dan gula pasir. Panaskan campuran tersebut di atas api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk agar gula larut sempurna dan tidak ada gumpalan. Pastikan untuk mengaduk secara konsisten agar agar-agar tidak menempel di dasar panci.
3. Tambahkan Buah Naga Halus
Setelah campuran agar-agar mendidih, masukkan buah naga yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata hingga campuran agar-agar dan buah naga tercampur sempurna. Pada tahap ini, warna merah atau ungu dari buah naga akan membuat adonan puding terlihat sangat menarik.
4. Tambahkan Susu atau Santan
Tuangkan 200 ml susu cair ke dalam panci. Aduk hingga rata dan biarkan campuran mendidih kembali. Jika Anda ingin rasa puding yang lebih gurih, Anda bisa mengganti susu cair dengan santan. Kedua pilihan ini sama-sama memberikan tekstur yang lembut dan creamy pada puding.
5. Tambahkan Air Jeruk Nipis (Opsional)
Untuk memberikan sentuhan rasa asam yang segar, anda bisa menambahkan satu sendok teh air jeruk nipis ke dalam campuran puding. Langkah ini opsional, namun akan memberikan keseimbangan rasa yang menarik antara manis, gurih, dan segar.
6. Tuang ke Cetakan
Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan mendidih, matikan api. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan cetakan kecil-kecil untuk porsi individual, atau cetakan besar jika ingin menyajikannya sebagai puding utuh.
7. Dinginkan
Biarkan puding di suhu ruang hingga uap panas hilang. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam hingga puding mengeras dan dingin sempurna.
8. Sajikan dengan Topping
Setelah puding buah naga mengeras, keluarkan dari cetakan. Untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menggugah selera, anda bisa menambahkan potongan buah-buahan segar seperti kiwi, anggur, atau jeruk sebagai topping. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan saus vla untuk tambahan rasa creamy.
Tips Tambahan:
Jika ingin variasi, anda bisa membuat lapisan puding dari bahan lain, seperti lapisan susu atau cokelat. Tuang lapisan pertama, biarkan mengeras, lalu tambahkan lapisan berikutnya.
Untuk tekstur yang lebih lembut, anda bisa mengganti sebagian air dengan susu evaporasi.
Agar puding lebih sehat, anda bisa menggunakan gula kelapa atau madu sebagai pengganti gula pasir.
Puding buah naga tidak hanya memiliki tampilan yang cantik, tetapi juga menawarkan rasa yang segar dan tekstur lembut yang sangat memanjakan lidah. Dengan menggunakan buah naga sebagai bahan utama, anda juga akan mendapatkan manfaat kesehatan dari buah yang kaya antioksidan dan serat ini.
Puding ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sehari-hari atau sebagai hidangan penutup dalam acara spesial. Selamat mencoba resep puding buah naga ini di rumah dan nikmati sensasi manis segar yang menyegarkan!
