Bogor-, Siaran Post.id – Kue bolu kismis merupakan salah satu varian bolu yang banyak digemari karena kombinasi sempurna antara tekstur lembut bolu dan manis-asam dari kismis.
Kismis yang tersebar di setiap potongan bolu tidak hanya memberikan sensasi rasa yang kaya, tetapi juga memberikan tekstur unik saat dinikmati.
Cocok sebagai teman minum teh atau kopi, kue ini juga sering disajikan pada acara-acara spesial seperti ulang tahun, arisan, atau sekadar camilan keluarga.
Membuat kue bolu kismis tidaklah sulit. Resep ini menggunakan metode kukus, sehingga cocok bagi anda yang mungkin belum memiliki oven.
Prosesnya cukup sederhana, dan hasilnya pasti memuaskan. Yuk, kita coba resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat bolu kismis yang sempurna, pastikan bahan-bahan ini sudah tersedia:
4 butir telur
150 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
100 gram margarin, lelehkan
50 ml susu cair
1 sdt vanili bubuk
150 gram kismis, rendam dalam air panas selama 10 menit dan tiriskan
1 sdm tepung terigu (untuk membaluri kismis agar tidak tenggelam)
Cara Membuat Kue Bolu Kismis Kukus
Setelah bahan-bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan bolu kismis yang lembut dan mengembang sempurna:
1. Persiapkan Kismis Rendam kismis dalam air panas selama sekitar 10 menit. Hal ini akan membuat kismis lebih lembut dan kenyal. Setelah direndam, tiriskan kismis dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Langkah ini bertujuan agar kismis tidak tenggelam ke dasar saat dicampurkan ke dalam adonan bolu.
2. Kocok Telur dan Gula Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit. Pastikan adonan menjadi kental dan berbuih untuk memastikan bolu bisa mengembang dengan baik.
3. Masukkan Tepung dan Bahan Kering Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Aduk dengan gerakan memutar dari bawah ke atas agar adonan tetap ringan dan tidak kempis.
4. Tambahkan Margarin Cair dan Susu Setelah semua tepung tercampur, masukkan margarin yang telah dilelehkan bersama dengan susu cair dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada margarin yang mengendap di dasar.
5. Masukkan Kismis Campurkan kismis yang telah ditaburi tepung ke dalam adonan. Aduk perlahan agar kismis tersebar merata di seluruh adonan.
6. Tuang Adonan ke Loyang Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
7. Kukus Bolu Panaskan kukusan terlebih dahulu. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan bolu. Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang.
Jangan membuka tutup kukusan sebelum waktu minimal 20 menit agar bolu bisa mengembang sempurna.
8. Tes Kematangan Setelah 30 menit, lakukan tes tusuk dengan menusukkan lidi atau tusuk gigi ke dalam bolu. Jika tidak ada adonan yang menempel, itu berarti bolu sudah matang.
Angkat dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang.
Tips Membuat Kue Bolu Kismis yang Lebih Spesial:
Untuk variasi rasa, anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk atau parutan kulit jeruk ke dalam adonan. Ini akan memberikan aroma yang lebih segar dan menambah kedalaman rasa.
Jika anda suka bolu yang lebih lembab, tambahkan 2-3 sendok makan santan kental sebagai pengganti sebagian susu cair.
Sajikan dengan Gaya
Setelah bolu kismis matang, anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan taburan gula halus di atasnya.
Jika ingin tampil lebih mewah, tambahkan sedikit hiasan seperti kismis di atas permukaan bolu atau potongan buah segar untuk tampilan yang lebih menarik.
Bolu kismis kukus ini sangat cocok disajikan dalam berbagai acara atau sekadar dinikmati bersama keluarga. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dengan sedikit asam dari kismis pasti akan memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya.
Coba Sekarang!
Tak perlu ragu untuk mencoba resep bolu kismis ini di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan cara membuatnya pun tidak rumit.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue bolu kismis yang lembut dan lezat, sempurna untuk segala suasana.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!
