Bogor-, Siaran Post.id – Sayur bayam adalah salah satu hidangan sayuran yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Bayam mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, dan K, serta zat besi dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, sayur bayam juga mudah dibuat dan cocok dinikmati oleh semua usia. Berikut ini adalah resep sayur bayam yang enak dan sehat, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
1 ikat bayam segar (kurang lebih 200 gram), petik daun dan buang bagian batang yang keras
1 buah jagung manis, potong-potong
2 buah wortel, iris tipis melintang
1 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang merah, iris tipis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih bayam, wortel, dan jagung manis. Siapkan juga bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam.
2. Rebus Air dan Masukkan Bumbu
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam. Biarkan bumbu mendidih agar aroma harumnya keluar.
3. Masukkan Jagung dan Wortel
Tambahkan jagung dan wortel ke dalam rebusan air. Masak hingga jagung dan wortel menjadi empuk, sekitar 5-7 menit.
4. Tambahkan Bayam
Setelah jagung dan wortel matang, masukkan bayam ke dalam panci. Aduk sebentar hingga bayam layu. Pastikan bayam tidak dimasak terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang.
5. Bumbui dan Koreksi Rasa
Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk jika suka. Aduk rata, lalu cicipi kuahnya untuk memastikan rasa sudah pas. Setelah itu, matikan api.
6. Sajikan Hangat
Sayur bayam siap disajikan. Sajikan sayur ini selagi hangat bersama nasi putih dan lauk favorit keluarga.
Tips Tambahan:
Jangan terlalu lama memasak bayam karena bayam cepat matang. Memasak terlalu lama bisa membuat bayam kehilangan nutrisi dan rasanya kurang segar.
Agar lebih kaya nutrisi, anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe goreng sebagai lauk pendamping.
Jika ingin rasa yang lebih segar, bisa tambahkan irisan tomat di akhir proses memasak.
Sayur bayam kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, kandungan zat besinya dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga baik untuk mencegah anemia.
Vitamin C dalam bayam juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan keluarga anda.
Dengan resep sayur bayam yang mudah dan cepat ini, anda bisa menyajikan hidangan sehat untuk keluarga setiap hari. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
