Bogor-, Siaran Post.id – Siapa yang bisa menolak renyahnya jamur enoki crispy? Dengan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam, camilan ini menjadi favorit banyak orang.
Selain mudah dibuat, jamur enoki crispy juga cocok disajikan sebagai kudapan sore atau pelengkap makanan utama. Berikut ini adalah resep praktis dan tips untuk membuat jamur enoki crispy yang gurih dan renyah di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat jamur enoki crispy, siapkan bahan-bahan berikut:
200 gram jamur enoki segar
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung maizena
1 butir telur
100 ml air es
1 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur atau garam (sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Jamur Enoki Crispy
1. Siapkan Jamur Enoki
Cuci jamur enoki di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Potong bagian akar jamur, kemudian pisahkan menjadi beberapa bagian kecil agar mudah digoreng. Tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Buat Adonan Basah dan Kering
Adonan Basah: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, lada, kaldu jamur, dan air es. Aduk hingga adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Masukkan telur, lalu kocok hingga rata.
Adonan Kering: Campurkan tepung terigu dan sedikit tepung maizena dalam wadah terpisah.
3. Balut Jamur dengan Tepung
Celupkan jamur enoki ke dalam adonan basah hingga semua bagian tertutup sempurna.
Gulingkan jamur yang telah dicelup ke dalam adonan basah ke dalam adonan kering, tekan-tekan ringan agar tepung menempel dengan baik.
4. Goreng hingga Renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam jamur.
Goreng jamur secara bertahap agar tidak saling menempel.
Masak hingga jamur berubah warna menjadi keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Tips Agar Jamur Enoki Crispy Tetap Renyah
Gunakan air es dalam adonan basah untuk menghasilkan tekstur yang lebih garing.
Jangan terlalu lama mencampur adonan, cukup hingga bahan tercampur rata.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar jamur matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Sajikan dengan Pelengkap Favorit
Jamur enoki crispy paling nikmat disantap dengan saus sambal, saus keju, atau mayones pedas. Anda juga bisa menambahkan taburan bubuk cabai, keju, atau rumput laut untuk rasa yang lebih variatif.
Jamur enoki crispy adalah camilan sederhana namun lezat yang bisa anda buat kapan saja. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang praktis, siapa pun bisa menciptakan hidangan gurih dan renyah ini di rumah.
Cobalah resep ini hari ini, dan nikmati sensasi kriuk setiap gigitan! Selamat mencoba!
