Bogor -, Siaran Post.id – Pepes jamur tiram adalah sajian khas Indonesia yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena dimasak tanpa minyak, mempertahankan rasa alami dan nutrisi bahan-bahannya.
Aromanya yang harum, dipadu dengan bumbu khas Nusantara, menjadikan pepes jamur tiram cocok untuk semua suasana. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak resep berikut!
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat pepes jamur tiram, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
200 gram jamur tiram, suwir kasar
1 ikat daun kemangi
2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
5 buah cabai rawit utuh (opsional, untuk rasa pedas)
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, sobek kecil
2 butir telur, kocok lepas
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Pepes Jamur Tiram
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat pepes jamur tiram yang sempurna:
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih jamur tiram, kemudian peras perlahan untuk mengurangi kadar airnya.
Suwir-suwir jamur sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri menggunakan cobek atau blender.
3. Mencampur Bahan
Dalam wadah besar, campurkan jamur tiram, bumbu halus, daun kemangi, daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai.
Tambahkan telur kocok untuk menyatukan bahan. Aduk hingga tercampur merata.
4. Membungkus dengan Daun Pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan agar tidak mudah sobek.
Ambil 2-3 sendok makan adonan jamur, letakkan di tengah daun pisang.
Lipat daun pisang dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
5. Mengukus Pepes
Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
Letakkan pepes dalam kukusan, masak selama 30-40 menit hingga matang dan aroma harum keluar.
6. Penyajian
Pepes jamur tiram siap disajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pendamping lainnya.
Tips Membuat Pepes Jamur Tiram yang Lezat
Pilih daun pisang yang segar agar bungkus tidak mudah bocor saat dikukus.
Tambahkan sedikit santan pada adonan jika ingin rasa lebih gurih.
Jika ingin aroma yang lebih khas, bakar pepes sebentar di atas bara api setelah dikukus.
Kelezatan Pepes yang Menggoda Selera
Pepes jamur tiram adalah pilihan tepat bagi anda yang menginginkan makanan sehat dengan rasa autentik Nusantara. Hidangan ini kaya akan protein, rendah lemak, dan penuh aroma rempah yang memikat. Cocok disajikan untuk keluarga maupun acara spesial.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa berbagi pengalaman dan kreasi nda kepada teman atau keluarga. Siapa tahu, pepes jamur tiram buatan anda menjadi favorit baru mereka!
