Bogor-, Siaran Post.id – Ayam jamur adalah hidangan yang selalu berhasil memanjakan lidah. Kombinasi ayam yang empuk dengan jamur yang kenyal, ditambah bumbu yang meresap, menciptakan rasa yang sulit untuk dilupakan.
Menu ini cocok untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sajian spesial saat kumpul keluarga. Yuk, simak resep ayam jamur yang enak dan lezat berikut ini
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk 4 porsi:
Bahan Utama
300 gram fillet ayam, potong dadu
200 gram jamur kancing atau jamur tiram, iris sesuai selera
1 buah bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen (opsional)
1/2 sdt merica bubuk
150 ml air atau kaldu ayam
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap
Daun bawang atau seledri untuk taburan
Nasi putih hangat
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan
Cuci ayam hingga bersih, lalu potong dadu kecil.
Bersihkan jamur, iris sesuai selera, dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Aduk hingga layu.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
4. Tambahkan Jamur
Masukkan jamur, lalu aduk hingga jamur mulai layu dan mengeluarkan aroma khasnya.
5. Tambahkan Bumbu
Tuang saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan jamur.
6. Masak dengan Kaldu
Tuang air atau kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
7. Koreksi Rasa
Cicipi rasa, tambahkan garam, gula, atau kecap sesuai selera. Jika sudah pas, tambahkan minyak wijen untuk aroma lebih harum.
8. Penyajian
Angkat dan pindahkan ayam jamur ke piring saji. Taburi dengan daun bawang atau seledri. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips agar Ayam Jamur Lebih Lezat
1. Gunakan Ayam Fillet Segar
Daging ayam fillet tanpa tulang lebih mudah dimasak dan cepat matang.
2. Jamur yang Tepat
Jamur kancing memberikan rasa yang lebih gurih, sementara jamur tiram lebih kenyal. Anda juga bisa mengombinasikan keduanya.
3. Tambahan Sayur
Untuk variasi, tambahkan potongan wortel, paprika, atau brokoli agar lebih berwarna dan bergizi.
Manfaat Jamur dan Ayam untuk Kesehatan
Ayam: Sumber protein hewani yang kaya akan asam amino dan membantu pembentukan otot.
Jamur: Kaya serat, rendah kalori, serta mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Ayam jamur adalah hidangan sederhana namun memiliki rasa yang istimewa. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang praktis, resep ini sangat cocok untuk anda coba di rumah.
Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat untuk menikmati perpaduan rasa gurih dan lezat yang maksimal.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan ayam jamur buatan sendiri!