Bogor,- Siaran Post.id -;Puding alpukat adalah salah satu hidangan penutup yang kaya rasa dan memiliki tekstur lembut. Tidak hanya menawarkan kesegaran, alpukat juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti serat, vitamin E, dan lemak sehat.
Kombinasi alpukat dalam puding memberikan sensasi creamy yang sempurna, cocok dinikmati saat cuaca panas ataupun sebagai makanan penutup setelah makan besar. Berikut ini adalah resep mudah dan cara membuat puding alpukat yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
2 buah alpukat matang
1 bungkus agar-agar bubuk (rasa plain atau sesuai selera)
500 ml susu cair (bisa diganti dengan santan untuk versi lebih gurih)
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
200 ml air matang
1 sdt air perasan lemon (untuk mencegah alpukat berubah warna)
Topping (optional): potongan buah, saus coklat, atau whipped cream
Cara Membuat:
1. Siapkan Alpukat: Kupas dan keluarkan daging alpukat dari kulitnya, kemudian blender hingga halus bersama dengan air perasan lemon. Proses ini membuat alpukat tetap berwarna hijau segar.
2. Campurkan Agar-agar dan Gula: Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk dengan gula pasir. Aduk rata, lalu tambahkan air matang dan susu cair sedikit demi sedikit. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan Alpukat Halus: Setelah campuran agar-agar mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Setelah agak hangat, campurkan alpukat yang telah dihaluskan ke dalam adonan agar-agar. Aduk hingga tercampur rata.
4. Cetak Puding: Tuangkan adonan ke dalam cetakan puding yang telah disiapkan. Biarkan dingin pada suhu ruang sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Diamkan di kulkas selama 3-4 jam hingga puding benar-benar mengeras.
5. Penyajian: Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Kamu bisa menambahkan topping seperti potongan buah segar, saus cokelat, atau whipped cream sesuai selera.
Tips dan Trik:
Pilih alpukat yang matang sempurna untuk mendapatkan tekstur yang halus dan rasa yang creamy.
Jika kamu ingin variasi rasa, bisa menambahkan perasa cokelat atau vanilla ke dalam campuran puding.
Gunakan cetakan puding yang menarik agar hasilnya terlihat lebih cantik saat disajikan.
Manfaat Alpukat:
Alpukat dikenal sebagai buah super karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Kaya akan vitamin E, alpukat juga mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung. Selain itu, alpukat juga bisa membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dengan resep puding alpukat ini, kamu bisa menikmati hidangan penutup yang lezat sekaligus menyehatkan. Cobalah kreasi ini di rumah dan rasakan kelezatan puding alpukat yang lembut dan menyegarkan!
