Bogor-, Siaran Post.id – Puding semangka adalah salah satu dessert yang tidak hanya menggoda dari segi rasa, tetapi juga tampilannya yang cantik dan menyegarkan.
Hidangan ini memadukan kelezatan manisnya buah semangka dengan tekstur lembut puding, menjadikannya pilihan sempurna untuk camilan di hari panas atau acara khusus.
Jika anda mencari sajian penutup yang ringan namun menggugah selera, puding semangka bisa jadi jawabannya.
Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat puding semangka yang mudah dan tentu saja enak.
Bahan-Bahan:
Lapisan Puding Semangka:
500 gram daging semangka, buang bijinya
1 sachet agar-agar bubuk (warna merah atau plain)
150 ml air
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan kemanisan semangka)
1 sendok teh air jeruk nipis (opsional, untuk menambah rasa segar)
Lapisan Puding Santan (opsional untuk variasi lapisan putih):
1 sachet agar-agar bubuk (warna putih atau plain)
250 ml santan kental
100 ml air
80 gram gula pasir
Sejumput garam
1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
Hiasan
Potongan kecil buah semangka
Daun mint segar
Cara Membuat:
1. Siapkan Semangka
Pertama, siapkan semangka yang sudah matang dan manis. Potong-potong semangka, lalu buang bijinya. Anda bisa menggunakan semangka tanpa biji agar lebih praktis.
Setelah itu, blender semangka hingga halus dan saring untuk mendapatkan jus semangka yang bersih dari serat.
2. Buat Lapisan Puding Semangka
Dalam panci, campurkan jus semangka yang sudah disaring dengan 150 ml air, agar-agar bubuk, dan gula pasir.
Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil diaduk terus-menerus hingga mendidih. Pastikan agar-agar larut sempurna dan tidak menggumpal.
Setelah mendidih, tambahkan air jeruk nipis jika ingin memberikan sentuhan segar. Aduk rata dan matikan api.
Tuang adonan puding semangka ke dalam cetakan puding yang sudah disiapkan. Biarkan dingin hingga setengah mengeras sebelum menambahkan lapisan selanjutnya (jika menggunakan lapisan lain).
3. Buat Lapisan Puding Santan
Jika Anda ingin menambahkan lapisan putih untuk kontras yang cantik, ikuti langkah berikut:
Dalam panci lain, campurkan santan, air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan sejumput garam.
Tambahkan daun pandan untuk aroma, lalu panaskan campuran ini di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih, matikan api dan biarkan sedikit hangat sebelum menuangkannya ke atas lapisan puding semangka yang sudah setengah keras.
Tunggu hingga kedua lapisan puding mengeras dengan sempurna.
4. Dinginkan dan Sajikan
Setelah puding mengeras sepenuhnya, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam agar dingin dan lebih segar saat disajikan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan puding semangka dengan hiasan potongan buah semangka segar atau daun mint di atasnya.
Tips dan Variasi:
Kombinasi Buah: Selain semangka, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan lain seperti kiwi, stroberi, atau melon ke dalam lapisan puding agar lebih kaya rasa.
Lapisan Ganda: Untuk tampilan yang lebih menarik, anda bisa membuat lebih banyak lapisan dengan menambahkan lapisan hijau menggunakan jus melon atau lapisan kuning dengan jus nanas.
Puding Semangka Mini: Gunakan cetakan puding mini atau gelas kecil untuk membuat puding semangka dalam porsi individual, yang cocok disajikan sebagai hidangan penutup di acara spesial.
Manfaat Semangka dalam Puding:
Semangka tidak hanya menambah kesegaran pada puding, tetapi juga kaya akan nutrisi. Semangka mengandung banyak air yang membantu menghidrasi tubuh, serta vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh. Ditambah lagi, kandungan likopen dalam semangka berfungsi sebagai antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Puding semangka adalah pilihan dessert yang tidak hanya lezat dan segar, tetapi juga menyehatkan. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa manis alami dari semangka, puding ini bisa menjadi sajian yang disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Sajikan puding semangka ini di acara keluarga, pesta, atau cukup sebagai camilan segar di
hari-hari yang panas.
Cobalah resep puding semangka ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
