Bogor -, Siaran Post.id – Durian, buah yang sering disebut sebagai “raja buah,” memiliki penggemar setia karena rasa dan aromanya yang unik. Bagi anda yang ingin menikmati durian dengan cara yang berbeda, Pancake Durian adalah pilihan yang sempurna.
Pancake durian adalah perpaduan antara kulit pancake yang lembut dan isi durian yang legit serta creamy. Hidangan ini semakin populer sebagai dessert kekinian yang mewah, namun sebenarnya sangat mudah untuk dibuat di rumah.
Berikut adalah resep Pancake Durian yang bisa anda coba. Hasilnya? Lembut, manis, dan tentu saja sangat menggugah selera!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Pancake:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
200 ml susu cair
1 sendok makan gula halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan mentega, lelehkan
Pewarna makanan kuning atau hijau
Untuk Isian Pancake:
250 gram daging durian (pilih yang matang sempurna)
100 ml krim kental (whipping cream)
2 sendok makan gula halus (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Pancake
Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk, ayak tepung terigu, gula halus, dan garam untuk mendapatkan tekstur yang halus dan bebas gumpalan.
Tambahkan Bahan Cair: Pecahkan telur dan kocok lepas, lalu campurkan dengan susu cair secara bertahap. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga adonan licin dan rata.
Pewarnaan: Jika anda ingin pancake yang lebih menarik, tambahkan pewarna makanan kuning atau hijau. Aduk rata hingga warna menyebar merata dalam adonan.
Memasak Kulit Pancake: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit mentega atau minyak. Tuang adonan secukupnya dan buat kulit pancake tipis (seperti membuat crepes).
Masak hingga permukaan kering, lalu balik dan masak sebentar saja. Angkat dan dinginkan. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Isian Durian
Siapkan Daging Durian: Pisahkan daging durian dari bijinya. Haluskan daging durian hingga lembut menggunakan garpu.
Kocok Whipping Cream: Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental dan gula halus hingga kaku dan mengembang. Pastikan krim dingin agar mudah dikocok.
Campurkan Durian dan Krim: Ambil sedikit krim yang sudah dikocok, lalu campurkan dengan daging durian. Aduk hingga merata. Sisakan krim untuk tambahan di setiap pancake.
3. Merakit Pancake Durian
Isi Pancake: Ambil selembar kulit pancake yang sudah dingin, letakkan 1-2 sendok makan isian durian di bagian tengahnya. Tambahkan sedikit krim kocok di atas durian.
Bentuk Pancake: Lipat pancake seperti amplop, rapatkan agar isian tertutup sempurna. Ulangi untuk kulit pancake lainnya.
Dinginkan: Simpan pancake durian yang sudah dibentuk di lemari es selama 1-2 jam agar tekstur kulit pancake lebih lembut dan isian lebih menyatu.
4. Sajikan Pancake Durian
Setelah didinginkan, pancake durian siap disajikan. Nikmati dalam keadaan dingin untuk sensasi rasa yang lebih menyegarkan!
Tips Tambahan:
Untuk rasa yang lebih creamy, anda bisa menambahkan lebih banyak krim kocok ke dalam isian.
Pastikan kulit pancake tidak terlalu tebal agar lebih lembut saat digigit.
Jika anda ingin variasi rasa, tambahkan potongan buah lain seperti mangga ke dalam isian bersama durian.
Pancake Durian ini adalah pilihan sempurna untuk disajikan sebagai hidangan penutup di acara keluarga, arisan, atau sekadar camilan spesial di akhir pekan.
Rasa legit dan creamy dari durian berpadu dengan kulit pancake yang lembut membuatnya menjadi salah satu dessert favorit banyak orang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
