Bogor -, Siaran Post.id – Risol adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Dengan kulit yang renyah dan isian yang gurih, risol menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Salah satu variasi risol yang populer adalah risol isi bihun. Artikel ini akan membagikan resep dan cara membuat risol isi bihun yang enak dan mudah.
Mengapa Memilih Risol Isi Bihun?
Bihun, sebagai bahan utama isian, memberikan tekstur yang lembut dan kenyal. Kombinasi bihun dengan bumbu dan sayuran membuat risol ini tak hanya enak tetapi juga mengenyangkan.
Risol ini cocok untuk dijadikan camilan saat santai atau bahkan sebagai teman minum teh di sore hari.
Bahan-Bahan Kulit Risol:
– 200 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 400 ml susu cair atau air
– 1 sdt garam
– Minyak untuk menggoreng
Bahan-Bahan Isian:
– 100 gram bihun(rendam dalam air panas, tiriskan)
– 2 siung bawang putih(cincang halus)
– 3 siung bawang merah (cincang halus)
– 1 batang daun bawang (iris halus)
– 1 buah wortel(potong dadu kecil)
– 50 gram kol (iris halus)
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak gorenguntuk menumis
Bahan Pelengkap:
– 2 butir telur (kocok lepas)
– Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Risol:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang susu cair atau air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
4. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga matang, angkat, dan ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Isian Bihun:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan bihun, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
3. Mengisi dan Membentuk Risol:
1. Ambil selembar kulit risol, letakkan satu sendok makan isian bihun di bagian tengah.
2. Lipat kulit risol dari bawah ke atas menutupi isian, lalu lipat kedua sisinya, dan gulung hingga membentuk risol yang padat.
3. Celupkan risol yang sudah terbentuk ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung panir hingga terlapisi sempurna.
4. Ulangi langkah ini hingga semua risol terbentuk.
4. Menggoreng Risol:
1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang.
2. Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
3. Angkat dan tiriskan. Risol isi bihun siap disajikan.
Tips:
– Untuk mendapatkan kulit risol yang tipis dan lembut, pastikan adonan kulit tidak terlalu kental dan ratakan dengan cepat saat menuangkannya ke wajan.
– Agar risol tidak mudah pecah saat digoreng, pastikan isian sudah benar-benar dingin sebelum dibungkus dengan kulit.
– Variasikan isian dengan menambahkan potongan ayam, jamur, atau udang untuk rasa yang lebih kaya.
Risol isi bihun ini adalah kombinasi sempurna antara kulit yang renyah dan isian bihun yang gurih. Proses pembuatannya yang sederhana membuat anda bisa mencoba resep ini di rumah kapan saja.
Sajikan risol ini sebagai camilan keluarga atau bawaan ke acara-acara khusus, dijamin akan menjadi favorit banyak orang!