Bogor -, Siaran Post.id – Sup tofu jamur enoki adalah salah satu hidangan yang sempurna untuk dinikmati di cuaca dingin atau sebagai makanan ringan yang menenangkan.
Dengan kuah yang gurih, potongan tofu yang lembut, dan tekstur unik dari jamur enoki, sup ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Yuk, coba buat sup tofu jamur enoki di rumah dengan resep berikut!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
200 gram jamur enoki, cuci bersih dan potong akar
1 buah tofu sutra atau tahu Jepang, potong kotak kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis (opsional)
1 liter kaldu ayam atau kaldu sayur
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, iris tipis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt kaldu jamur (opsional)
Pelengkap (Opsional):
Wortel iris tipis
Jagung muda (baby corn)
Taburan bawang goreng
Langkah-Langkah Membuat Sup Tofu Jamur Enoki
1. Siapkan Bahan
Cuci bersih semua bahan, termasuk jamur enoki, tofu, dan sayuran pelengkap jika digunakan. Potong-potong sesuai kebutuhan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan 1 sdm minyak di dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecokelatan.
3. Rebus Kaldu
Tuang kaldu ayam atau kaldu sayur ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan Tofu dan Sayuran
Masukkan potongan tofu, wortel, dan jagung muda (jika digunakan). Masak dengan api kecil agar tofu tidak hancur.
5. Masukkan Jamur Enoki
Tambahkan jamur enoki ke dalam panci. Masak selama 2-3 menit hingga jamur layu.
6. Bumbui Sup
Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada putih, garam, dan kaldu jamur. Aduk perlahan agar bumbu merata. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
7. Sentuhan Akhir
Masukkan daun bawang dan seledri yang telah diiris. Masak sebentar, lalu angkat sup dari api.
Tips Memasak Sup Tofu Jamur Enoki yang Sempurna
Gunakan kaldu buatan sendiri untuk rasa yang lebih alami dan segar.
Masukkan tofu dengan hati-hati agar tidak mudah hancur.
Jangan memasak jamur enoki terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
Sup tofu jamur enoki paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sendiri, bersama keluarga, atau sebagai pelengkap menu makan malam.
Anda juga bisa menambahkan nasi atau mi sebagai pelengkap untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Sup tofu jamur enoki adalah hidangan sederhana yang menawarkan kelezatan dan manfaat kesehatan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang praktis, anda bisa menghadirkan sup lezat ini kapan saja di rumah.
Selamat mencoba resep ini dan rasakan kehangatan serta kelezatan setiap sendoknya!
