Bogor-, Siaran Post.id – Es oyen adalah minuman khas Bandung yang menyegarkan dan populer karena perpaduan rasa manis dan aroma yang wangi.
Es ini biasanya terdiri dari berbagai macam buah-buahan, pacar cina, alpukat, kelapa muda, nangka, dan kuah santan yang gurih.
Ditambah dengan sirup dan susu kental manis, es oyen menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk cuaca panas. Berikut ini adalah resep dan cara membuat es oyen yang wangi dan enak.
Bahan-Bahan:
Buah-Buahan dan Bahan Tambahan:
– 200 gram nangka, potong dadu kecil
– 200 gram kelapa muda, keruk dagingnya
– 1 buah alpukat, keruk dagingnya
– 200 gram pacar cina (sagu mutiara), rebus hingga matang
– 200 gram kolang-kaling, iris tipis
– 100 gram cincau hitam, potong dadu kecil
– 100 gram agar-agar merah, potong dadu kecil
Kuah Santan:
– 500 ml santan kelapa
– 100 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
Penyajian:
– Sirup cocopandan secukupnya
– Susu kental manis secukupnya
– Es serut atau es batu secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Bahan-Bahan:
1. Siapkan Buah-Buahan dan Bahan Tambahan:
– Potong nangka, kelapa muda, alpukat, cincau hitam, dan agar-agar merah sesuai ukuran yang diinginkan. Rebus pacar cina hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Iris Kolang-Kaling:
– Iris tipis kolang-kaling dan rebus sebentar jika diperlukan untuk menghilangkan bau asam. Tiriskan dan sisihkan.
Membuat Kuah Santan:
1. Rebus Santan:
– Campurkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masak hingga mendidih dan gula larut. angkat dan dinginkan.
Penyajian:
1. Siapkan Gelas atau Mangkok:
– Siapkan gelas atau mangkok saji. Masukkan berbagai macam buah dan bahan tambahan seperti nangka, kelapa muda, alpukat, pacar cina, kolang-kaling, cincau hitam, dan agar-agar merah ke dalamnya.
2. Tambahkan Kuah Santan:
– Tuang kuah santan yang sudah dingin ke dalam gelas atau mangkok hingga hampir penuh.
3. Tambahkan Sirup dan Susu Kental Manis:
– Tambahkan sirup cocopandan sesuai selera untuk memberikan rasa manis dan warna yang menarik.
– Tambahkan susu kental manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya.
4. Tambahkan Es Serut:
– Isi gelas atau mangkok dengan es serut atau es batu yang sudah dihancurkan hingga penuh.
5. Hidangkan:
– Es oyen siap disajikan. Aduk rata sebelum dinikmati untuk mendapatkan rasa yang sempurna.
Tips Tambahan:
– Anda bisa menambahkan potongan buah lain seperti pepaya, melon, atau semangka untuk variasi rasa.
– Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan dingin untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
– Untuk cita rasa yang lebih kaya, gunakan santan segar daripada santan instan.
Es oyen yang wangi dan enak ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
Dengan berbagai macam buah dan rasa yang beraneka ragam, es oyen tidak hanya menyegarkan tetapi juga memanjakan lidah anda.
Selamat mencoba dan nikmati kesegaran es oyen khas Bandung!
